蓮子粥的做法步驟

蓮子粥的做法步驟是什麼？蓮子不僅可以用來做湯，用來煮粥也是營養價值很高，老少皆宜的一道主食，那麼，蓮子粥的做法步驟是什麼？現在小編詳細介紹。

二、蓮子的做法三、蓮子的中藥偏方

蓮子粥的做法步驟

1、蓮子粥的做法步驟

材料圓糯米1杯,蓮子150克調味料水8杯,冰糖112克。圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火煮開,改小火煮到米粒熟軟。蓮子洗凈,放入粥內同煮,並加入冰糖調味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。新鮮蓮子比較香,而且很容易煮爛,但是有季節性;幹蓮子冷藏時間較久,不受季節限制,很容易買到。若使用幹蓮子,泡過水反而不容易煮爛,所以洗凈直接加入即可。食療效益固精氣,補水養神,止渴去熱

蓮子粥還可以加入百合6克,蓮子適量,大米適量,枸杞適量,首先將蓮子清洗幹凈,然後用熱水泡蓮子1個小時左右。等到蓮子泡軟到,可以用菜刀拍爛即可;清洗備用的紅棗,然後將棗核剝掉,備用;將水量為小米100倍的冷水放入鍋裡,然後將拍碎的蓮子和剝掉棗核的紅棗一起放入鍋中同煮;水煮開之後,將淘洗好的百合放入鍋裡開大火與蓮子紅棗同煮,一直煮到百合蓮子都爛軟,米粥黏黏糊糊即可。

2、蓮子功效作用

蓮子含有豐富的蛋白質、淀粉、磷脂、生物堿、類黃酮以及多種維生素等營養保健成分,它可作為一種藥材,也可制成多種飲料、食品。在醫療上,蓮子有止血、散淤、健脾、安神等功效,能清心醒脾,補脾止瀉,養心安神明目、補中養神,止瀉固精,益腎澀精止帶。若把其蓮心制成茶,還具有減肥功效。

3、蓮子不適宜人群

蓮子澀腸止瀉,中滿痞脹及大便燥結者就不能食用蓮子,特別是年老體弱者,因陰虛內熱,腸枯血燥引起的大便燥結,不應使用收澀傷陰之品。凡外感前後,瘧、疸、疳、痔,氣鬱痞脹,溺赤便秘,食不運化,及新產後皆忌之。雖然蓮子適用於輕度失眠人群,但如果長期食用蓮子,會對患者身體有較大傷害,如患者產生藥物依賴性。蓮子是不宜空腹服用的,另外,蓮子芯苦寒,也不適宜食用,胃寒怕冷者不能喝蓮子芯茶。而且在食用蓮子的期間,患者要註意以下幾點:保持良好的作息習慣,不要熬夜;少吃辛辣或者刺激性食物;積極參加戶外運動,放松心情;不要給自己太大的壓力,學會合理減壓。

蓮子的做法

1、銀耳蓮子湯,銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。蓮子需要中間無芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發的餘地,煮的過程中間不可加水。將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。蓮子易熟稍後放入。開鍋後繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。

2、蓮子排骨湯,煮沸一鍋水排骨放入川燙2分鐘去血水,至變色撈起來,新鮮蓮子沖洗幹凈,加水,水量要能夠覆蓋住所有材料,將薑片,蒜白,川燙好的排骨及新鮮蓮子放入,米酒加入,外鍋約2杯水放入電鍋中燉煮即可,起鍋後再加鹽調味。

蓮子的中藥偏方

1、泌尿系感染 蓮子(去芯)60克,生甘草10克,同煮熟,加冰糖適量食用。

2、遺精崩漏 蓮子肉研末,每次10克,以沸水沖服,每日早晚各一次。

3、脾虛便溏 蓮子(去芯)、芡實(去殼)各60克,鮮荷葉(手掌大)一塊,用適量糯米煮粥食。

4、慢性腹瀉 蓮子30克(去芯),芡實30克,薏苡仁40克,小米150克,加水煮粥,食用。

5、神經衰弱 蓮子、龍眼肉各15克,百合12克,五味子9克,水煎取汁,服用。

6、小便白濁 蓮子肉、益智仁、龍骨各等份,研末沖服,每次6克。