荊豆的營養價值_吃荊豆的好處
荊豆的屬性
1、科屬
目：薔薇目
科：豆科
屬：荊豆屬
2、產地
原產地為歐洲各地廣為引種和歸化，入侵地為重慶。
3、別名
金雀花、棘豆。
4、簡介
一般的荊豆指的是荊豆植株。荊豆,也稱為金雀花、棘豆。荊豆是豆科多刺觀賞型灌木,大概有20種。荊豆是一種常青灌木,兩到四英尺(60 到120 厘米)高。它必須生長在溫和或溫暖氣候下。其莖幹筆直、深綠色且幾乎無葉。艷麗的黃色雙唇形花朵生長於枝條末梢。莢果內有卵形深棕色的小籽。荊豆植株的種子就是荊豆，可以食用。
荊豆的營養價值、吃荊豆的好處
1、荊豆的營養價值
荊豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。每100克含可食用部分 100克。其中蛋白質43.6克,膳食纖維5.2克,維生素A 42微克,胡羅卜素4.6微克。豆類有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1、B2,煙酸和鐵、鈣等礦物質,因此荊豆有防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。
2、吃荊豆的好處
荊豆性溫,味甘。具有提高睡眠質量,祛脂降壓,通乳生乳,解毒,通便,補血益氣,提高免疫力,消炎止痛的功效。荊豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。所以吃荊豆對人體有很大的好處。
吃荊豆的最佳時間
四季皆適宜食用荊豆。
荊豆的選購方法
1、選購荊豆時,應具有該品種固有的色澤,如黃豆為黃色,黑豆為黑色等,鮮艷而 有光澤的是好豆子；若色澤暗淡,無光澤為劣質豆子。
2、顆粒飽滿且整齊均勻,無破瓣,無缺損,無蟲害,無黴變,無掛絲的為好大；顆粒瘦癟,不完整,大小不一,有破瓣,有蟲蛀,黴變的為劣質豆子。
3、用牙輕咬豆粒,發音清脆成碎粒說明豆子幹燥;若發音不脆則說明豆子潮濕。
4、優質豆子具有正常的香氣和口味;有酸味或黴味者質量不佳,不宜選購。
荊豆的副作用
1、荊豆可引起消化不良,腹脹人群不宜食用。
2、豆類含有嘌呤,有痛風病的話也不適宜食用荊豆。
3、不可生吃,有毒。食用瞭不完全熟的豆類食品出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒癥狀。
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