隔夜的幹鍋菜花還能不能吃
隔夜的幹鍋菜花還能不能吃
隔夜菜花最好還是不要食用的,本身在食用時的已經受到污染,存放一段時間,菜花中微生物含量較高,食用雖說不會對身體造成危害,但是長期食用還是會有些影響的,所以食用後盡快放入冰箱,再次食用時最好回鍋加熱,也是可以起到滅菌的,偶爾吃一下隔夜菜花不會有太大的傷害。
幹鍋菜花的食用註意事項
菜花+豬肝:菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
菜花+黃瓜:花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
菜花+豬肺:身體不適。
菜花+香椿:因為香椿中含有豐富的鈣質,而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。
菜花+筍瓜:破壞維生素C的吸收。
菜花+牛奶:牛奶含豐富的鈣質,菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
幹鍋菜花做法一
1、準備的菜花和臘肉。
2、臘肉洗凈上鍋蒸30分鐘後切片。
3、菜花掰開洗凈,鍋中水開焯7分熟過涼水後撈出。
4、鍋中油熱爆香蒜末下入臘肉煸炒。
5、加入郫縣豆瓣辣醬。
6、放入菜花。
7、淋入料酒。
8、加入少許白糖翻炒均勻即可。
9、撒入蔥花出鍋裝盤。
幹鍋菜花做法二
1、菜花沖洗幹凈後用小刀沿著柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘,沖洗幹凈後充分晾幹水分。
2、五花肉切片、醬油一勺,紅尖椒切圈、生薑切片,大蒜拍散後切小塊。
3、五花肉入鍋加生薑,小火慢慢煽炒出油,將肉推至一邊。
4、開大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒幾下,蓋上鍋蓋,調中火焗30秒,這時候可以看出菜花頭都有點焦色瞭。
5、加入紅尖椒和大蒜碎,炒勻後加入一勺醬油,翻炒均勻,起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可。
幹鍋菜花做法三
1、花菜朵朝下,沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗凈用小刀拆成小朵。
2、入開水鍋中焯水一分鐘左右,撈出立即用冷水沖淋至完全涼透,瀝水備用。
3、五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小紅辣椒切成段。
4、鍋燒熱放油,油熱下大蔥白爆香。
5、下五花肉片入鍋,用中火煸炒至表面全部變色,繼續煸炒一會兒,把肥肉部分的油份逼出一部分。
6、加入一湯匙老幹媽牛肉辣醬炒香。
7、倒入紅辣椒段和花菜,翻炒幾下。
8、加入一湯匙生抽。
9、再加入一些白糖,轉大火不斷翻炒一分鐘左右。
10、把大蒜葉部分切成段,放入鍋中,翻炒幾下後,關火蓋上蓋子燜一分鐘左右,開蓋OK瞭。
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