蘿卜煲豬手要煲多久

蘿卜煲豬手要煲多久？豬手的營養價值很高，尤其對女性來說更是有好處，豬手皮厚如果煲的時間不久就不好吃，那麼，蘿卜煲豬手要煲多久？現在小編詳細介紹。

二、蘿卜要怎麼挑選三、蘿卜有哪些做法

蘿卜煲豬手要煲多久

1、蘿卜煲豬手要煲多久

蘿卜煲豬手要1小時左右。準備好原材料,臘豬腳提前泡好洗幹凈斬塊。將斬塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗幹凈。白蘿卜切成滾刀塊。生薑切成片。鍋裡加入足量水,冷水下入臘豬腳煮開。一邊煮一邊撇去浮沫,煮七八分鐘。

將豬腳撈出倒入壓力煲裡,加入白蘿卜塊、生薑片,加入提前燒好的開水。蓋上蓋子,開啟電源,調到“煲湯”檔位,按下“按下開始”鍵,開始煲湯。時間到後,泄壓,出鍋撒上蔥花上桌瞭。臘豬腳比較咸,焯水的時候要多加水,如果咸度大的話,中途要換一遍開水以減少咸度。臘豬腳本身風味獨特,不需要加很多調料,本身含鹽,切記不要再加鹽。為瞭減少油膩,湯煲好後要把表面的那層含油的湯舀出後再喝湯。

2、蘿卜煲豬手的營養價值

蘿卜的營養價值主要是體現在:白蘿卜含淀粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能。豬腳的營養價值就更加豐富瞭:1、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

3、蘿卜煲豬手哪些人要少吃

腸胃消化功能不好的老年人忌多食。雖然蘿卜具有促進消化的功效,但是如果是腸胃消化功能退化的話,不僅不能達到這個效果,有可能還會導致便秘。患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者忌食。這是因為豬腳的營養中,含有高的熱量,而且含有不少脂肪。陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者忌多食。因為蘿卜燉豬腳中的白蘿卜性涼,這些人群吃多的話會影響身體的健康。吃完蘿卜燉豬腳,忌食用橘子。因為可能會引起腹瀉等不良癥狀的發生。

蘿卜要怎麼挑選

1、蘿卜挑選,可分段吃在挑選蘿卜時應挑選個體大小均勻,無病變,無損傷的鮮蘿卜。

2、蘿卜皮細嫩光滑,用手指背彈碰其腰部,聲音沉重、結實者不糠心,如聲音混濁則多為糠心蘿卜。

3、從蘿卜的頂部至3～5厘米處為第一段,此段維生素C含量最多,但質地有些硬,宜於切絲、條,快速烹調;也可切絲煮湯;或用於做餡,味道極佳。

4、蘿卜中段,含糖量較多,質地較脆嫩,可切丁做沙拉,或切絲用糖、醋拌涼菜,炒煮也很可口。

5、蘿卜從中段到尾段,有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質,有些辛辣味,可幫助消化,增進食欲,可用來醃拌;若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上選;做菜可燉塊、炒絲、做湯。

蘿卜有哪些做法

1、白水蘿卜湯,將蘿卜去皮修邊,改成長3厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用;燒高湯,下蘿卜煮軟加入鹽、味精、胡椒即可。

2、白蘿卜炒粉絲,白蘿卜去皮,切絲備用。綠豆細粉絲,放入熱水裡泡軟,淋幹水備用。青辣椒、香菜分別切絲和切段,鍋燒熱,倒入油,然後放入薑片和蒜片炒到略微發黃,倒入切好的白蘿卜絲和青椒絲炒到變軟。加入適量鹽拌勻。鍋裡再次放入油,燒熱瞭,倒入泡過的粉絲快速炒,倒入生抽和一勺白糖。炒勻後倒入炒過的白蘿卜絲,用筷子把菜拌勻,撒入香菜即可。

3、蘿卜燜羊腩,燒熱油鑊,加入薑,豆蔻,八角,花椒和肉桂炒香,加入糖,羊腩和一杯開水,燉煮10分鐘。加入煮好的羊腩,蘿卜,湯汁和剩下的調味料攪勻。