潤肺菜幹湯的營養價值
潤肺菜幹湯的營養價值
豬肺的營養價值
豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1,維生素B2,維生素B3等B族維生素等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
每100克豬肺,含蛋白質12.2克,與豬肉(肥瘦)含13.2克相當;但豬肺隻含脂肪3.9克,比豬肉(肥)含脂肪88.6克低,也比豬肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。
每100克豬肺含鐵5.3毫克,比豬肉(肥)含鐵1毫克高,也比豬肉(肥瘦)含鐵1.6毫克高得多。適量補鐵可治缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、“主婦綜合征”(心悸、氣急、全身乏力,做事無精打采、註意力不集中、失眠、情緒易波動、怕冷等)等。
羅漢果營養價值
羅漢果為衛生部首批公佈的藥食兩用名貴中藥材,其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍,不產生熱量,是飲料、糖果行業的名貴原料,是蔗糖的最佳替代品。常飲羅漢果茶,可防多種疾病,現代醫學證明,羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效,還是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。
羅漢果是桂林的特產經濟植物,為傳統中藥和出口商品之一,營養價值高,有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效;可治急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥,糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的涼茶,久負盛名。還可作為調味品用於燉品、清湯及制糕點、糖果、餅幹。目前,除幹果出口外,制品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。
潤肺菜幹湯的熱量
砂鍋、煮:此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間隻需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)92.80
碳水化合物(克)7.24
脂肪(克)3.03
蛋白質(克)12.57
纖維素(克)3.40
潤肺菜幹湯的宜忌人群
哪些人不能吃豬肺
膽固醇含量較高,減肥期間不宜多吃豬肺。特稟體質,便秘,痔瘡者不宜多食豬肺。
豬肺的適用人群
適宜一般人群,尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。
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