幹貽貝的營養價值_吃幹貽貝的好處
幹貽貝的屬性
1、科屬
貽貝科動物的貝肉幹制品。
2、產地
分佈於中國黃海、渤海沿岸。
3、別名
幹貽貝、殼菜、海虹、紅鑼仔。
4、簡介
貽貝也叫青口，幹制品則被稱作幹貽貝，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8厘米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。殼內面灰白色，邊緣部為藍色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒。不發達。後閉殼肌退化或消失。足很小，細軟。
5、圖片
幹貽貝的營養價值、吃幹貽貝的好處
1、據分析，每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，幹制貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。值得一提的是，貽貝的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究，貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。
2、幹貽貝，富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。
3、幹貽貝的營養價值很高，並有一定的藥用價值。幹貽貝蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。
4、另外，幹貽貝還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由於幹貽貝所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱幹貽貝為“海中雞蛋”。
吃幹貽貝的最佳時間
6—10月份是吃幹貽貝的季節。
幹貽貝的選購方法
1、外形：好的幹貽貝肥厚完整，體型勻稱，體型飽滿，無雜質。
2、顏色：新鮮的幹貽貝色澤紅亮，新鮮度可以預見。
3、味道：味道鮮香，無異味的幹貽貝最佳。
4、口感：好的幹貽貝肉質細嫩，無沙，自然鮮甜。
幹貽貝的副作用
1、皮膚病患者之所以不能吃幹貽貝，是因為幹貽貝中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
2、幹貽貝煮不熟含有細菌，幹貽貝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除瞭水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵，以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
3、幹貽貝本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要註意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
4、食用幹貽貝飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
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