木耳長白毛還能吃嗎
木耳長白毛還能吃嗎
1、木耳長白毛還能吃嗎
木耳長白毛還能吃嗎,網上沒有找到相關的證據,所以還是找醫生咨詢一下比較好,但是吃木耳能起到化痰、解毒、潤腸的作用。黑木耳,歸肺經,人們習慣將它簡稱為木耳。唐代《食療本草》言黑木耳“利五臟,宣(通)腸胃、氣癰、毒氣”。現代研究也表明,黑木耳含有豐富的膠質,除有促進腸蠕動的作用外,還有很強的吸附能力,可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外,還能減少油脂的吸收。由此可知,黑木耳具有清除呼吸道、胃腸道的沉積物,起到化痰、解毒、潤腸的作用。
2、木耳的藥理作用
2.1、降血糖作用
木耳多糖對四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用,使實驗小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲線得到明顯改善,還能減少糖尿病小鼠飲水量。
2.2、降血脂作用
木耳多糖能明顯降低高血脂癥大鼠血清遊離膽固醇、膽固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量,降低高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。
2.3、抑制血小板聚集
腺苷及相關的幾種水溶性低分子物,能明顯延長凝血酶原時間抑制血小板聚集的濃度,證明腺苷是一種強效血小板聚集抑制劑。
2.4、提高機體免疫功能
木耳多糖對機體免疫功能有明顯促進作用,包括增加脾指數,半倍溶血值和[玫瑰花結形成率,促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化率,增加機體細胞免疫和體液免疫功能,具有顯著及抗腫瘤活性。
2.5、抗衰老作用
木耳多糖可使小鼠心肌血組織褐指質含量下降,使腦和肝中超氧化物歧化酶活力增加,對小鼠離體腦B型單氨氧化酶(HA0—B)活性起抑制作用,提示木耳多糖具有抗衰老活性。
3、不宜和木耳同吃的食物
3.1、田螺
木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
3.2、野雞
如果你患有痔瘡,那麼就不要將木耳和野雞放在一起食用瞭,也難為野雞有小毒,如果兩者搭配著食用會很容易誘發痔瘡出血。
3.3、野鴨
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
3.4、蘿卜
蘿卜和木耳不能一起吃,吃蘿卜時就不要再吃木耳,二者一起食用可能導致皮炎。
木耳搭配什麼食物好
1、蒜苔和木耳:兩者同食有益養胃潤肺,涼血止血,降脂減肥等功效。
2、萵筍和黑木耳:兩者同食有益氣,養胃潤肺,降脂減肥及降血壓的作用。
3、銀耳和木耳:兩者同食有益氣潤肺,養血養顏的作用。對治療慢性支氣管炎和肺心病也有很好的療效。
4、黃瓜和木耳:兩者同食可平衡營養,有減肥的功效。
5、木耳和海帶:兩者同食有清熱解毒,補中生津,降壓,防動脈硬化,減肥等作用。
6、蘆薈和木耳:兩者同食有通便清熱,殺蟲等功效,對糖尿病的治療有很顯著的療效。
7、豬腰與木耳:對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
8、魷魚與木耳:含豐富蛋白質、鐵質及膠原質,可使皮膚嫩滑且有血色。
9、卷心菜與木耳或蝦米:補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡、強壯身體、防病抗病。
正確挑選木耳的方法
1、先用手捏
通常,純正的黑木耳含水分較少,用手捏,容易捏碎;捏完再放開,朵片可以很好地伸展,而且有彈性。但被浸泡過的木耳含水分較多,不容易捏碎。
2、再用嘴嘗嘗
好木耳口感純正,不僅沒有異味,還能嘗出清香。劣質木耳就不同瞭,香味嘗不出來,怪味倒是有。先不說它有沒有毒、會不會害人,單是離“好吃”就差得很遠。
3、還可用水泡
被墨水泡過的劣質黑木耳會有墨水的臭味,仔細聞還是能聞出來的。另外,在處理木耳的時候,少不瞭用水泡發一下。如果發現泡發木耳的水變黑瞭,就別吃瞭。黑木耳不會掉色,如果掉色,就證明它被墨水或其他色素染過。
-
6
-
7
-
5
-
6