紅酒能放多久
紅酒能放多久
1、紅酒能放多久
對於紅葡萄酒來說,酸度越高,單寧含量越高,酒在開瓶後,儲存時間就越長。因此,酒體豐滿的小西拉在開瓶後就比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質期要長。
一般情況下,紅葡萄酒在開瓶後應用軟木塞密封,放置涼爽處密封保存,保質期為3到5天。在無冰箱的情況下,就置於室溫為21℃左右的房間通風保存。
2、為什麼紅酒要臥放
紅酒臥放可以讓酒液與橡木塞接觸,防止橡木變硬後失去密封效果,讓紅酒保質期更長。
好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品,彈力和復原性出色,被壓縮至瓶內後能完全密封。臥放可以使木塞保持濕潤和膨脹,防止空氣進入,預防酒過早的氧化。而軟木塞幹燥時彈力會因縮小而下降,如果豎放,木塞就會收縮、幹枯斷裂,讓空氣進入酒中,導致酒變質。
小貼士:螺旋蓋的可以不用側臥。
3、紅酒怎麼保存
存放葡萄酒需要一個恒溫、恒濕、避光、避震的環境。
如果葡萄酒是木塞的,就需要臥放或平放。
紅酒的理想保存溫度為10-18度。溫度越高,酒老化的速度越快,溫度低會導致木塞失效。因此,最好放置在恒溫酒櫃或地窖內保存,沒有的可以保存在衣櫃、床底等溫度相對恒定的地方。
不喝紅酒的時候不要打開紅酒,紅酒開封後接觸到空氣會加速氧化,容易變質。
紅酒要存放在避光的地方,光照會加快紅酒的老化速度。
大多數葡萄酒適合盡早喝掉。
什麼紅酒適合女人喝
女人適合喝葡萄酒,如果喜歡果香味濃的,就要選擇梅洛葡萄品種的或者是白葡萄酒,新世界的比較讓人接受。
如果喜歡喝茶,喜歡那種苦澀的感覺的話,就要喝赤霞珠或西拉葡萄品種的紅酒瞭,舊世界的紅酒適合用來品。
如果喜歡甜甜口味的,就要選擇半幹白或者桃紅酒,因為這些就不會有很濃的澀口感。
如果不配餐,吃晚飯想喝點酒的話嘗試下冰酒,配點小甜點。恩,愜意。
如果夏天,天很熱,那真的建議喝點冰凍過的冰酒,幹白,桃紅酒哦。
如果是為瞭美容,那麼喝紅葡萄酒,因為紅葡萄酒含有的丹寧更多些。丹寧才是那些防氧化,抗老的元素哦。
4種人不能喝紅酒
1、胃病患者
雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化,但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者,是不適宜飲用葡萄酒的,否則很容易對胃造成刺激而加重病情。
2、動脈硬化者
雖說葡萄酒能預防動脈硬化,但是對於已經有血管狹窄的人來說,如果飲紅葡萄酒過多,一則不利於供血機能,二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
3、孕婦
一些侍酒師認為,孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的,但另一些醫學研究者卻向準媽媽們發出警告:孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害,尤其是對胎兒腦幹神經的傷害較大,容易導致胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動癥的發生。
4、肝病患者
一般來說,正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的,因為肝臟可以將體內的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害,對酒精的解毒能力較正常人來說較弱,故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
-
3