古剌赤的營養價值

古剌赤的營養價值

古剌赤的主要食材:用雞清、豆粉、牛你子為糊攤成煎餅,一重砂糖、松子、胡桃仁一重餅,如此三四重疊瞭,上用回回油調蜜澆食之或用酥油調蜜澆亦可。雞清、豆粉、砂糖、松子、胡桃仁的營養價值如下:

1、胡桃仁

核桃仁,又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品為胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 的幹燥成熟種子。用東北山核桃加工而成的高級食用植物油,油色清味香,品位高檔,含有脂肪酸、油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸占88%~96%之間,高於油茶油,也高於食用橄欖油。常食山核桃仁、油產品,具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病和降低血脂的功效。是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品。

2、豆粉

是把大豆經烘烤和粉碎而制成的食品。 由於加熱和粉碎可以改善香味,也可提高消化率,所以豆粉是營養價值很高的食品。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。

3、砂糖

糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物,在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上,由於其由碳、氫、氧元素構成,在化學式的表現上類於“碳”與“水”聚合,故又稱之為碳水化合物。

4、松子

松子,是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽,也有很高的食療價值。松子含有豐富的維生素E,是一種很強的抗氧化劑,能起抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用,保護細胞免受自由基的損害。從而保護瞭細胞的完整性,使細胞內許多重要的酶保持正常功能。

古剌赤的熱量

古剌赤的熱量:60 大卡(100克)雞蛋白幾乎不含脂肪,熱量較低,是優質蛋白的絕佳來源,減肥期間適宜食用。

古剌赤的宜忌人群

1、什麼人能吃古剌赤?

一般健康人可以食用。

2、什麼人不能古剌赤?

一般人群均可食用。