蓮藕湯什麼時候放調料
蓮藕湯什麼時候放調料
鹽少許。
蓮藕湯的一般做法
做法一、
主料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生薑1塊。
調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:
1、排骨洗凈,砍成3厘米長的節。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。
3、生薑洗凈切成兩半。
4、鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,汆水後撈出待用。
5、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
做法二、
材料:蹄花、蓮藕、薑片、小蔥、花椒、胡椒粉、油鹽。
做法:
1、準備好原材料。
2、蹄花提前泡水, 中途換兩次水。
3、燒熱鍋,放少許油, 下入薑片和花椒翻炒。
4、微微翻炒出香味後下入蹄花翻炒。
5、將蹄花中的水分煸幹後下入適量的開水煮。
6、煮開後撇去浮沫。
7、下入藕塊後大火煮開。
8、加蓋後轉為小火燉煮上四十分鐘。
9、加入鹽和胡椒粉等調味後再煮上兩分鐘。
10、盛入小碗中,表面上撒些小蔥。
做法三、
材料:排骨,雞胸肉,豬尾,雞腳,蓮藕,花生,紅棗,菜頭,幹魷魚,蠔幹,少許鹽、薑、料酒。
做法:
1、排骨、雞胸、豬尾、雞腳洗凈飛水。
2、將其他材料放入,大火滾瞭之後,小火煮三小時。超級美味的湯就出爐瞭。
做法四、
材料:蓮藕750g,栗子20個 ,葡萄幹1/3杯 (可有可無),糖/鹽。
做法:
1、將蓮藕表面洗凈,皮用刀背刮去薄膜後,切0.5公分的片狀,藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸後,改中火煲40分鐘。
3、加入葡萄幹,再煲5分鐘,加入調料即可(喜甜的可放糖,或者加入鹽來調味)。
做法五、
材料:黑豆,蓮藕,排骨或雞,蜜棗,清水。
做法:
1、黑豆、蓮藕、排骨或者雞洗凈。
2、所有食材放入鍋裡一起煲!
蓮藕湯的由來
蓮藕湯是一道湯類美食,以蓮藕、排骨、黃花菜等為原料,以鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮制作而成。
-
1
-
5
-
6