海白蝦的營養價值_吃海白蝦的好處

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海白蝦的屬性

1、科屬

綱:甲殼綱,目:十足目,亞目:遊泳亞目,科:管鞭蝦科,屬:管鞭蝦屬。

2、產地

海白蝦為我國特產,分佈於黃海、渤海及長江口以北各海域;分佈於浙江南部、福建和廣東沿海,特別以廣東的海南島和西沙群島為多。

3、別名

紅蝦、大紅蝦。

4、簡介

海白蝦又稱紅蝦、大紅蝦。得後,除去腸污,洗凈用,或曬幹備用。味甘、咸,性微溫。能補腎壯陽,下乳汁,益脾胃。富含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

海白蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

海白蝦的營養價值、吃海白蝦的好處

1、增強人體免疫力

海白蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2、緩解神經衰弱

海白蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。

3、有利於病後恢復

海白蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

4、預防動脈硬化

海白蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

吃海白蝦的最佳時間

一年四季均可。夏季吃蝦最佳。

海白蝦的選購方法

1、蝦的外形一定要完整。新鮮對蝦頭尾完整,有一定的彎曲度,蝦身較挺。不新鮮的對蝦,尾部容易脫落或易離開、不能保持其原有的彎曲度。

2、對蝦內含有豐富的組胺酸,但一旦死亡變質後,組胺酸就會裡即被細菌分解成為對人體有害的物質。因此,對蝦的挑選一定要謹慎,切記勿使用變質的對蝦。

3、蝦的光色反射新鮮。新鮮對蝦皮殼發亮,呈青白色,即保持原色。不新鮮的對蝦,皮殼發暗,原色變為紅色或灰紫色。

4、蝦的肉質需堅實且有彈性。新鮮對蝦肉質堅實、細嫩,不新鮮的對蝦肉質松軟。而且,優質對蝦的體色依雌雄不同而各異,雌蝦微顯褐色和藍色,雄蝦微褐而呈黃色。

海白蝦的副作用

1、蝦和南瓜:同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

2、蝦和果汁:同食會腹瀉。

3、蝦皮和黃豆:同食會消化不良。

4、蝦皮和紅棗:同食會中毒。