含草酸高的食物排行
含草酸高的食物排行
1、含草酸高的食物排行
1.1、蔬菜:含草酸多的蔬菜包括紅薯,芹菜,菠菜,芽甘藍,茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡蘿卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等。另一方面,草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,卷心菜,蘿卜,花菜和黃瓜等。
1.2、飲料:草酸含量高的飲料包括啤酒,大多數茶,可可和巧克力奶,以及所有基於巧克力的飲料。如果正在實施低草酸飲食,就應該多喝水,否則會有腎結石的危險。低草酸飲料包括水,果汁。可樂,薑汁啤酒,蘋果酒和牛奶等。
1.3、水果:芋英,無花果,藍莓,覆盆子,李子和橘子是含草酸多的水果實例。但蘋果,檸檬,酸橙,櫻桃和甜瓜含量低。
1.4、谷物:莧菜,藜麥,小麥胚芽,燕麥片和全麥面粉的草酸含量較高。低草酸谷物包括白大米,野生稻和黑麥面包等。
2、什麼是草酸
草酸,即乙二酸,最簡單的有機二元酸之一。結構簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結晶,對人體有害,會使人體內的酸堿度失去平衡,影響兒童的發育,草酸在工業中有重要作用,草酸可以除銹。草酸遍佈於自然界,常以草酸鹽形式存在於植物如伏牛花、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細胞膜,幾乎所有的植物都含有草酸鹽。
3、草酸的檢測
按GB1626-88中規定的分析方法測試。
草酸含量(以H2C2O4*2H2O計) 以酚酞為指示劑,用氫氧化鈉標準溶液滴定。
硫酸根(以SO4計)試樣中加入碳酸鈉使草酸中硫酸根生成硫酸鹽。為熱使草酸及草酸鹽分解,殘留物溶液,加入氯化鋇溶液生成硫酸鋇,進行比濁。
灰分的測定按GB7531進行測定。
重金屬(以Pb計)按GB7531進行測定。
鐵(以FE計)按GB3049進行測定。
氯化物(以Cl計)在硝酸酸性溶液中,氯化物與硝酸銀生成氯化銀,而後進行比濁。
草酸的化學性質
1、酸性
草酸的酸性比醋酸(乙酸)強10000 倍,是有機酸中的強酸。其一級電離常數Ka1=5.9×10^-2 ,二級電離常數Ka2=6.4×10^-5。具有酸的通性。能與堿發生中和,能使指示劑變色,能與碳酸根作用放出二氧化碳。
2、還原性
草酸根具有很強的還原性,與氧化劑作用易被氧化成二氧化碳和水[1]。可以使酸性高錳酸鉀(KMnO4)溶液褪色,並將其還原成2價錳離子。這一反應在定量分析中被用作測定高錳酸鉀濃度的方法。草酸還可以洗去濺在佈條上的墨水跡。
3、不穩定性
草酸在189.5℃或遇濃硫酸會分解生成二氧化碳、一氧化碳和水。HOOCCOOH====CO↑+CO↑+H2O
實驗室可以利用此反應來制取一氧化碳氣體。 草酸氫銨200度時分解為二氧化碳、一氧化碳、氨氣和水。
4、毒性
草酸有毒。對皮膚、粘膜有刺激及腐蝕作用,極易經表皮、粘膜吸收引起中毒。空氣中最高容許濃度為1m g/m3。
草酸的制作方法
1、甲酸鈉法一氧化碳凈化後在加壓情況下與氫氧化鈉反應,生成甲酸鈉,然後經高溫脫氫生成草酸鈉,草酸鈉再經鉛化(或鈣化)、酸化、結晶和脫水幹燥等工序,得到成品草酸。一氧化碳與氫氧化鈉合成壓力一般為1.8-2.0MPa。脫氫溫度為400℃。
2、氧化法以淀粉或葡萄糖母液為原料,在礬觸媒存在下,與硝酸-硫酸進行氧化反應得草酸。廢氣中的氧化氮送吸收塔回收生成稀硝酸。
3、羰基合成法一氧化碳經提純到90%以上,在鈀催化劑存在下與丁醇發生羰基化反應,生成草酸二丁酯,然後通過水解得到草酸,此法分為液相法和氣相法兩種,氣相法反應條件較低,反應壓力為300-400kPa。而液相法反應壓力為13.0-15.0MPa。
-
4
-
8
-
4
-
6
-
7