雞汁的營養價值_吃雞汁的好處

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雞汁的屬性

1、科屬

雞汁是一種調味料,屬於食物類。

2、產地

雞汁屬於常見食物,一般各地均有出售。

3、別名

雞汁的別名又叫雞汁調味料。

4、簡介

雞汁也稱雞汁調味料(Chicken Bouillon),是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香劑加工而成的,具有雞的濃鬱鮮味和香味的汁狀復合調味料。雞汁是第四代的調味品。它是已經歷瞭第一代味精、第二代特鮮味精、第三代雞精、雞粉。雞汁是在前三代的基礎上,采用現代生物技術工藝研制開發的全新的調味品。

不同於前三代的是,雞汁是精選雞胸肉經科學工藝提取後(采用現代生物酶解抽提技術,將雞肉中的全部營養和風味物質全部抽提出來)精制而成的濃縮調味汁。

雞汁雞鮮味十足、口感自然,適合煎、炒、燜、蒸、煮等多種菜式的的烹調。

雞汁的營養價值、吃雞汁的好處

采用真材實料加現代工藝,保持雞肉原有的營養成份;天然雞肉蛋白,含量高、質量好,是天然健康的調味品;口味自然醇香,肉脂味濃鬱,更似傳統清燉的濃湯效果;

雞汁蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞汁還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

雞汁鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。

雞汁比其他肉類汁的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,其維生素A的含量卻高出許多。

吃雞汁的最佳時間

一般都是做飯炒菜時候添加上去,日常不單獨使用。

雞汁的選購方法

一般建議選擇有信譽的商傢牌子。

好菜的味道是調出來的。烹飪時差一種調味品,味道可能就要差出十萬八千裡。這些五花八門的調味品在很大程度上還“左右”著居民的美味生活。試想一下,如果調味品質量不過關,甚至是假冒偽劣產品,這日子恐怕就“不是滋味”瞭。

在烹飪使用中,消費者完全可以根據自己的味覺偏好進行選擇。

雞汁的副作用

無禁忌人群,一般人均可食用,不要食用過量。