糙米的吃法_哪些人不能吃糙米
糙米的簡介
糙米,別名:胚芽米、玄米。糙米,是指除瞭外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由於口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時;但是糙米的營養價值比精白米高。與全麥相比,糙米的蛋白質含量雖然不多,但是蛋白質質量較好,主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,但賴氨酸含量較少,含有較多的脂肪和碳水化合物,短時間內可以為人體提供大量的熱量。
糙米的食用處理方法
糙米口感比較粗,所以要浸泡過後才會使其口感更佳。浸泡前,先將糙米沖洗幹凈,但是不能大力搓洗,以免丟失營養成分。糙米浸泡8小時左右後,連同浸泡水一起放入高壓鍋蒸煮,煮半小時以上。
糙米的吃法（做法）大全
糙米金瓜拌飯的做法
材料:大米200克、糙米80克、南瓜150克、菜葉少量(這大概是3、4個人的量)。
做法:
1、糙米淘凈後加水浸泡2個小時。
2、大米淘凈後,倒入已浸泡2個小時的糙米混合,加好需要的水量,再一起浸泡30分鐘。
3、南瓜去皮去籽,切成小碎塊,菜葉洗凈入水焯熟,晾涼後切碎。
4、泡好的米放入電飯鍋,煮飯。
5、待電飯鍋內的水煮開,打開蓋,倒入南瓜碎,攪拌一下,繼續煮至熟。
6、飯熟後,將切碎的菜葉加入一起拌勻即可。可以加少許鹽調味。
黃豆糙米南瓜粥的做法
材料:黃豆50克、糙米100克、南瓜120克、水、鹽適量。
制法:
1、黃豆洗凈並泡水3-4小時,糙米洗凈泡水約1小時。
2、南瓜去皮切小塊備用。
3、鍋中加入黃豆和6杯水,用中火煮至黃豆酥軟。
4、加入糙米及南瓜,改用大火煮開。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
紅棗糙米粥的做法
材料:瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g、高湯1杯、鹽少許。
做法:
1、絞肉剁成泥狀,與生粉、醬油混合醃制30分鐘至入味後,以滾水汆燙即撈起瀝幹水分備用。
2、紅棗洗凈後,以手捏破;將糙米洗凈後,以冷水浸泡約1小時;芹菜去葉、去根後,洗凈切珠備用。
3、取一湯鍋,加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開後,轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘,起鍋前,加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。
哪些人不能吃糙米、糙米的註意事項
1、哪些人不能吃糙米
腸胃消化不好者慎食。
2、糙米的適用人群
一般人群均可食用,特別是肥胖者。
3、糙米的食用禁忌
無食用禁忌。
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