針量魚的營養價值_吃針量魚的好處

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針量魚的屬性

1、科屬

針魚科

2、產地

分佈於印度洋、太平洋和大西洋的熱帶及暖溫帶海區。廣泛分佈於長江中、下遊及附屬湖泊中。

3、別名

顎針魚

4、簡介

約有10屬32種。中華人民共和國有3屬8種。體長一般達0.4～0.8米,最大者可達1.2米以上;體延長,圓柱狀,被細小圓鱗;兩頜皆延長成細長針喙狀,下頜稍較長;兩頜具細小尖齒,呈帶狀排列,並各具一行稀疏的犬齒;鰓孔寬闊,鰓蓋膜不與鰓峽相連;下咽骨愈合成一窄長的平板,被有細小尖齒;有前篩骨;背鰭與臀鰭長,基本相對,均遠位於體的後部;側線低,鄰近腹緣。分佈於印度洋、太平洋和大西洋的熱帶及暖溫帶海區。棲息於近海或河口,為上層兇猛魚,主要以小型魚類和幼魚以及無脊椎動物等為食。此類魚肉稍帶酸味,食用價值不大。

針量魚的營養價值、吃針量魚的好處

每100克可食部的營養素含:熱量180千卡硫胺素0.01毫克、鈣58毫克、蛋白質20.2克、核黃素0.02毫克、鎂30毫克、脂肪10.4克、煙酸0毫克、鐵1.2 毫克、碳水化合物1.4克、維生素C0毫克、錳0.06 毫克、膳食纖維0克、維生素E3.36毫克、鋅1.73毫克、維生素A0微克、膽固醇101毫克、銅0.02 毫克、胡羅卜素1.5微克、鉀336毫克、磷197毫克、視黃醇66.5微克、鈉73.3毫克、硒37.22微克。

肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效,主治陰虛內熱、盜汗、五心煩熱(結核肺),久潰瘍瘡,不易收口等癥。

1、提高眼睛的抗病能力和預防夜盲

2、此類魚肉稍帶酸味,食用價值不大。

吃針量魚的最佳時間

一年四季均可食用。

針量魚的選購方法

1、首先要選新鮮的活的,針魚是海魚,屬於高蛋白的食物,如果死瞭的話是很容易變質的,而且口感和味道絕對會是差評,因此大傢在買的時候一定要看看針魚是否還鮮活。

2、針魚的身形瘦長,一般來說在量尺左右,我們在選購的時候最好要選體態均勻飽滿的,外表看上去比較滑溜,這樣的才會好吃。

3、針魚嘴上那根長長的“針”如果是堅硬的說明還比較新鮮,但是如果碰一下是軟的,甚至容易折斷,就說明魚本身不新鮮,大傢也不要買這種。

針量魚的副作用

無副作用。對海鮮過敏者不宜食用,消化不良者應少食顎針魚。