蜆子肉的營養價值_吃蜆子肉的好處
蜆子肉的屬性
1、科屬
雙殼綱的一科,代表屬蜆屬動物殼小型到中型。
2、產地
生產於淡水水域內,廣泛分佈於除南極洲外各大洲水域。
3、別名
蛤蜊肉
4、簡介
蜆子殼厚而堅硬,外形圓形或近三角形。殼面光澤,具有同心圓的輪脈,黃褐色或棕褐色,殼內面白色或青紫色。鉸合部有3枚主齒,左殼前、後側齒各1枚,右殼有前、後側齒各2枚,側齒上端呈鋸齒狀。足大,呈舌狀。雌雄異體或同體。成熟的卵子或精子排入水中受精,發育成幼蜆後沉入水底,營底棲生活。約3個月可發育成熟。亦有卵胎生的種類。生長於淡水水域內。肉味鮮美,營養價值高,可供食用,亦可入藥,是魚類、水禽的天然餌料。
5、圖片
蜆子肉的營養價值、吃蜆子肉的好處
1、營養價值
1-1、蜆子肉含有豐富的蛋白質,多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質;而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
1-2、蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。
2、藥用價值
2-1、壯陽壯腰:蜆子肉可生精助育,強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。
2-2、利尿消腫:蜆子肉能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,具有利尿、消水腫的作用。可用於治療全身水腫,小便不利等。
2-3、祛脂降壓:蜆子肉能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
吃蜆子肉的最佳時間
每年臨近5月份都是蜆子大量上市的時候,而一旦過瞭五六月份,蜆子就會變瘦,口感變差,所以現在正是蜆子最肥、最新鮮的時候,愛吃蜆子的人們可要抓緊瞭。
蜆子肉的選購方法
1、看：先看蜆子的外殼,殼面是否有光澤,如果色澤正,有光澤,說明新鮮,如果顏色偏暗就不要購買瞭;
2、碰：輕輕觸碰張口的蜆子,如果能迅速閉口,說明蜆子新鮮,如果蜆子“感應”較慢,也說明不太新鮮。另外,蜆子通常大都是閉口的,如果在蜆子攤位前看大量蜆子都是張著口的,也可能說明不太新鮮;
3、掂：撈幾個蜆子掂一掂,如果拿在手裡有重量,說明蜆子肉質肥厚,如果掂起來輕飄飄的,就說明蜆肉偏瘦,吃起來口感不好,就不要買瞭;
4、聞：聞一聞蜆子的鮮味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也說明蜆子不是太新鮮,起碼其中有很大一部分已經不新鮮,這樣的一定不要購買。
蜆子肉的副作用
1、不能與寒涼食物同食
蜆子肉本性寒涼,因此平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食;也不適合寒性氣管炎者食用;風寒感冒患者忌食;女子月經來潮期間和婦人產後恢復期忌食。最好避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等,食後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要註意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用蜆子肉時若飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。
3、皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃蜆子肉是因為蜆子肉所含的蛋白質在進入人體後,可作為一種過敏原,對機體產生過敏反應,如發癢起塊等,或使原來的皮膚病復發、加重。
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