做榴蓮班戟放什麼調料
榴蓮班戟簡介
榴蓮班戟(bān jǐ),班戟是pancake(松餅)的粵語音譯,但經過香港人的改良之後,已經和原來的pancake有瞭很大的差異,成為一道“中國化”的甜品。
做榴蓮班戟放什麼調料
1、低筋面粉和抹茶粉混合過篩備用。
2、雞蛋液加入糖粉,用手動打蛋器攪勻,倒入牛奶攪勻。
3、篩入低筋面粉和抹茶粉,用打蛋器攪勻成流動的稀薄面糊。
4、將面糊放入冰箱冷藏30分鐘,拿出將面糊過篩一遍。
5、平底鍋用小火加熱,舀一大勺面糊約30毫升倒入鍋中,迅速攤成圓餅狀。
6、從冰箱拿出淡奶油,加入糖粉,用電動打蛋器攪打至出現花紋。
7、將班戟皮貼著平底鍋煎的一面朝上鋪平,在中間放上適量淡奶油。
8、把班戟皮包成四方形,將餡完全包在皮裡面,折口向下翻面即可。
榴蓮班戟的常見做法
榴蓮班戟做法一
1、雞蛋攪拌均勻。
2、糖粉和砂糖倒進攪拌均勻。
3、把低粉也倒進攪拌均勻,是稍微稀薄的面糊。
4、煎鍋上倒入油,然後倒入兩羹面糊,小心攤開,剪成薄片的樣子就好,不用太薄。
5、淡奶油幹性打發,就是拿起來不掉下去。
6、榴蓮肉壓成榴蓮肉泥。
7、然後就可以包班戟瞭,第一步,把打好的淡奶油輕輕抹一層。
8、榴蓮肉泥又是一層抹上。
9、再抹上一層淡奶油。
10、接下來疊起來,包住裡面的榴蓮陷就行瞭,第一步。
11、第二步,對折。
12、第三步:側折。
13、第四步:再折。
14、然後輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟瞭。
榴蓮班戟做法二
1、將低筋面粉過篩,加入150克牛奶,混合成面糊。
2、雞蛋加入35克細砂糖,攪拌至砂糖融化,加入餘下的100克牛奶,混合均勻。
3、加入植物油攪拌均勻。
4、將面糊和牛奶雞蛋液混合。
5、將面糊的混合物過篩。
6、平底鍋燒熱後,轉小火,不用放油,直接盛1勺面糊倒入平底鍋中,快速轉動使面糊在平底鍋中鋪勻。
7、小火煎約一到2分鐘至表面凝固,不用翻面,直接用鏟子鏟出來。
8、依次煎好所有的餅皮,裝在碟內放涼備用。
9、取一塊榴蓮內放案板上。
10、取出榴蓮核。
11、把榴蓮肉切成塊。
12、淡奶油打至全發。
13、將煎好的薄餅放在幹凈的案板上鋪好,放上一層打發的淡奶油。
14、放上一塊榴蓮肉。
15、把一邊折起來。
16、再把另一邊也折起來,完全把餡包在裡面。
17、包成方型就可以瞭。
榴蓮班戟做法三
1、把黃油隔水融化。
2、準備材料。
3、把攪拌均勻的面糊,過篩,去掉沒有攪拌開的面疙瘩。
4、把牛奶雞蛋和融化的黃油攪拌均勻,加入適合自己甜度的白糖,再篩入面粉,攪拌均勻。
5、鍋不放油,也不開火,冷鍋,加入一勺面糊,轉動鍋,開火,攤成餅,記得不要翻面哦。
6、把奶油和適合自己口味的白糖混合,打發。
7、然後把餅貼在鍋的那一面朝上,加入奶油,放入自己喜歡的水果,然後再加奶油,然後折疊好～就大功告成嘍。
榴蓮班戟的食物相克知識
榴蓮+酒:身體不適
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