白芷的吃法_哪些人不能吃白芷

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白芷的簡介

1、簡介

白芷為傘形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中於江蘇、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地,祁白芷多年生高大草本,河北、河南等地有栽培。秋種者在次年秋季葉枯萎時采收;春種者由當年寒露時采收,挖出根後,抖去泥土,除去須根,洗凈,曬幹或烘幹。1.杭白芷呈長圓錐形,長10～20cm,直徑2～2.5cm。上部近方形或類方形,表面灰棕色,有多數橫向皮孔樣突起,多四縱行排列,端有凹陷的莖痕。質堅實,較重,斷面白色,粉性,皮部密佈棕色油點,形成層環棕色,近方形,氣芳香濃烈,味辛、微苦。2.祁白芷根呈圓錐形,長7至24厘米,直徑1.5至2厘米,表面灰黃色或黃棕色,皮孔樣橫向突起散生,並有支根痕,質硬,斷面灰白色,粉性,皮部散有散在棕色油點,開成層環圓形,棕色,氣香濃,味辛,微苦。以獨枝、條粗壯、體重、粉性足、香氣濃者為佳。

2、圖片

白芷的食用處理方法

白芷用清水洗凈即可使用。

白芷的吃法（做法）大全

川芎白芷燉魚頭的做法

材料:鰱魚頭250克、棗(幹)80克、川芎12克、白芷12克、薑3克、鹽3克。

做法:

1、川芎、白芷、紅棗和生薑洗凈。

2、紅棗去核。

3、生薑去皮,切片。

4、大魚頭沖水洗凈,洗去血污、斬件。

5、將川芎、白芷、紅棗、薑、大魚頭放入燉盅,加適量水,蓋上蓋,放入鍋內。

6、隔水燉約4小時。

7、加入細鹽調味,即可飲用。

桃花白芷酒的做法

材料:桃花250克、白芷30克、白酒1000毫升。

做法:

1、桃花以在農歷三月三日或清明前後采摘藥效好,特別是於東南方向支條上的花苞及初放不久的花更佳。

2、將采得的桃花與白芷、白酒同置入容器中,密封浸泡30天後即可飲用。

3、每日早晚各服1次,每次20～30毫升,同時倒少許酒於手掌中,兩手掌對擦,待手掌熱後來回擦臉部皮膚。

白芷芫荽滾魚頭湯的做法

材料:白芷10克、芫荽30—40克、魚頭1個、豬肥肉100克、生薑5片。

做法:

1、各物洗凈,魚頭往鰓對半切,豬肥肉切薄片。

2、先把白芷放進瓦煲內加水1500毫升(6碗量)滾沸10分鐘,濾出藥液下鐵鑊,並下薑滾沸後,下魚頭、豬肥肉滾至熟,下芫荽和食鹽便可。

白芷玉竹潤肺湯的做法

材料:雞500克、薏米20克、玉竹5克、白芷5克、食鹽適量、蔥適量、薑適量、料酒適量。

做法:

1白芷、玉竹、薏米分別用清水洗幹凈。

2雞斬塊倒入鍋裡,添加清水,煮開後繼續煮1分鐘後關火,然後用清水洗去浮沫。

3所有材料一起放入砂鍋裡,添加足量的清水、蔥薑酒,大火煮開後轉小火熬2小時至材料軟爛,最後加鹽調味即可。

哪些人不能吃白芷、白芷的註意事項

1、哪些人不能吃白芷

氣虛血熱、陰虛陽亢者忌食。

2、白芷的適用人群

一般人群皆可食用。

3、白芷的食用禁忌

若表面發現白色的斑點,就立即停止食用,說明已經變質。