朝鮮薊的營養價值_吃朝鮮薊的好處

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朝鮮薊的屬性

1、科屬

菜薊屬。

2、產地

南歐及中亞細亞尚有野生種,法國栽培最多,雲南有栽培。目前我國主要在上海、浙江、湖南、雲南等地有少量栽培。

3、別名

朝鮮薊,別名菊薊、菜薊、法國百合、荷花百合多年生草本植物。

4、簡介

朝鮮薊,別名菊薊、菜薊、法國百合、荷花百合多年生草本植物。原產地中海沿岸,是由菜薊 (C.cardunculus L.)演變而成。以法國栽培最多。19世紀由法國傳入我國上海。

中國主要在上海、浙江、湖南、雲南等地有少量栽培。美國及西歐等發達國傢對朝鮮薊的消費和進口量不斷增加(超市中菜名為Artichoke),罐頭制品在國際市場供不應求,為適應國際市場的需要,中國臺灣省有較大面積種植,產品供出口創匯。朝鮮薊以花蕾供食,葉柄經軟化栽培後可煮食。

5、圖片

朝鮮薊的營養價值、吃朝鮮薊的好處

朝鮮薊的營養價值

朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜來食用,根部可作為藥物,有增強肝臟機能及利尿作用。

朝鮮薊的花蕾營養豐富。每100克食用部分含水分86.5%,蛋白質2.8克,脂肪0.2克,碳水化合物9.9克,維生物A160國際單位,維生素B10.06毫克,維生素歷0.08毫克,維生素11毫克,鈣51毫克,磷69毫克,鐵1.1毫克。葉片含菜薊素 有治療慢性肝炎和降低膽固醇的功效。莖葉經軟化後可作菜煮食,味清新。醫藥上已利用莖葉加工制助消化片劑和開胃酒。供食部分為花蕾的總苞和花托部位,有似板栗的香味,可鮮食,制醬,作湯料或加工成罐頭。世界上朝鮮薊罐頭年需求量10萬噸以上。朝鮮薊的萼片還以制成蜜餞。

吃朝鮮薊的好處

1、利尿:朝鮮薊有宣肺祛痰,清熱利尿的效用。朝鮮薊能清楚人體內熱,達到清熱祛濕利尿的作用。

2、清熱去毒:朝鮮薊性味涼,能清熱去毒,排毒養顏。

3、促進肝分泌膽汁進而分解脂肪2.降低人體過高的膽固醇以及三酸甘油脂。

4、防止脂質沉積於血管及肝臟中,預防脂肪肝。

5、具有抗氧化功能,能中和自由基,防止肝臟受到自由基的傷害。

6、促進膽汁分泌幫助消化功能,預防脂肪消化失調。

7、能提高腸蠕動、消除胃腸脹氣、促進腸壁收縮,使腸中物質能較快運送。

吃朝鮮薊的最佳時間

隨時。

朝鮮薊的選購方法

朝鮮薊成株高1~2.5米。有灰白色蛛絲狀絨毛。植株的地上部分,每年自蘗芽自行更新。基部葉呈蓮座狀生長,披針形大而肥厚,6葉前為全緣,6葉後為羽狀深裂,9葉後羽狀深裂並有粗鋸齒。抽薹後葉互生,中上部葉漸小。無葉柄,葉背被稠密茸毛。

朝鮮薊的副作用

一般沒有特殊副作用。