番薯的吃法_哪些人不能吃番薯

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番薯的簡介

1、簡介

番薯,又稱甘薯、紅薯、山芋等,為旋花科一年生植物。葉片生長一般為橢圓形,花冠有多種顏色,最多的是粉紅色、白色、紫色。番薯原產於南美的秘魯、厄瓜多爾、墨西哥一帶,番薯最初引入中國是在明朝萬歷年間,在我國主要分佈於山東、河南、天津、東三省、內蒙、雲南等地。番薯的營養價值豐富,含有蛋白質、果膠、纖維素、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽,對於抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等有奇效。

2、圖片

番薯的食用處理方法

如果把番薯切得比較小塊,那麼盡量不要把皮留在一起蒸,盡量避免番薯皮上的物質在高溫的環境中深入薯肉中。

番薯的吃法（做法）大全

番薯餅的做法

材料:番薯2個、糯米粉50-60g、白糖25g、水適量。

做法:

1、番薯洗凈去皮,上鍋蒸熟,以能用叉子輕松插入為標準。

2、蒸熟的番薯中加入適量白糖,碾壓成番薯泥,趁熱加入適量糯米粉。

3、待到番薯泥不燙手,分次加入少量水(約四五湯匙,直到粉團捏起來像耳垂一樣柔軟),揉成光滑糯米粉團。

4、把糯米粉團分割成大小均勻的小劑子。

5、把小劑子滾圓,壓扁。

6、用叉子或勺子的邊緣,在番薯餅上刻出花紋。

7、不粘鍋無油預熱,放入番薯餅,煎到底面金黃。

8、加入約一厘米高的水,煮開後蓋上蓋子燜煮。

9、等到水快收幹,揭開蓋子,小火慢慢把水汽蒸幹即可。

番薯糖水的做法

材料:番薯2條、薑2片、片糖1塊。

做法:

1、紅心番薯2條去皮洗凈,用清水浸泡幾次,去除淀粉。

2、生薑片,黃片糖,紅心番薯。

3、材料放入湯鍋內。

4、加夠足夠的水,先大火煲開,轉小火煲至番薯熟透。

哪些人不能吃番薯、番薯的註意事項

1、哪些人不能吃番薯

腹瀉患者和糖尿病人不宜吃番薯,有胃病的患者也要少吃。

2、番薯的適用人群

一般人均可食用,尤其適合經常被便秘困擾的人。

3、番薯的食用禁忌

番薯一定要蒸熟透瞭再吃,因為番薯中的淀粉顆粒不易被高溫破壞,難被人體消化。表面出現黑褐色斑塊的番薯不宜食用,容易引起中毒。番薯含有氣化酶,斥候有時會發生胃部灼熱、吐酸水、肚脹排氣等現象,所以一次不宜吃太多,而且因為缺少蛋白質和脂質,所以番薯和蔬菜、水果、蛋白質食物一起吃才不會導致營養失衡。番薯不宜與柿子同食,會引起胃脹、腹痛、嘔吐等,嚴重時更能導致胃出血。