河粉怎麼制作

河粉怎麼制作？河粉是我們很多人平時都能夠吃到的一種食物，那麼河粉要怎麼做才好吃呢?其實每個人對於這種問題的看法是不一樣的，那麼河粉怎麼制作？下面小編為您介紹。

河粉怎麼制作

1、河粉怎麼制作

河粉原料是大米,將米洗凈後磨成粉,加水調制成糊狀,上籠蒸制成片狀,冷卻後劃成條狀即成。手工制成的河粉色白,近來也有店傢在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁,制成五顏六色的河粉。

2、炒河粉的基礎步驟如下

將河粉剝開或挑松,鍋裡下二湯匙油燒熱,放入河粉,加上少量醬油、加水二湯匙,將河粉炒勻,炒熱,水份適度,即可將河粉盛在碟裡。

另起鍋炒肉、菜。將炒好的肉、菜,鋪在炒好的河粉面上,即成為一碟爽滑可口的炒河粉瞭。

3、河粉的做法之滑炒河粉

原料:河粉500克,豬肉或牛肉200克,菜心200克,蒜泥一茶匙,薑數片,蔥二條切成小段。

醃料:生抽半湯匙,糖1/4茶匙,油二湯匙,水一湯匙。

芡汁:上湯或水一杯,鹽1/3茶匙,生抽半湯匙,老抽一茶匙,麻油,胡椒粉少許,糖1/4茶匙,生粉一湯匙。

4、河粉的做法之菜心瘦肉湯粉

主料：幹河粉每人一把,一把大約2-3兩瘦肉較多些。

輔料：鹽香油。

做法：幹粉泡幾個小時至軟,我是做來做早餐的,所以通常隔夜泡。燒開一鍋水,放入泡好的粉,煮開看到水變渾濁。明顯看到粉煮軟瞭,撈出,過涼水,把表面淀粉洗幹凈。這樣回頭湯水清,煮的時候也不容易糊鍋底。過完涼水後用涼水浸泡河粉避免黏連成團。煮粉的同時把豬肉切好,我這個是剔骨肉,用裡脊肉或者稍有丁點兒肥的瘦肉較好。菜心是提前洗好的。把豬肉冷水下鍋煮出湯味,過程中註意撇沫。看水開瞭肉熟瞭就把豬肉撈出,避免煮老瞭,所以多準備些肉湯味才會濃。不要關火,接著把河粉放入鍋中煮到開鍋。把菜心和豬肉一同放入鍋中煮至菜熟。最後調入鹽和滴點香油即可上桌。

河粉的功效與作用

現在生活水平提高瞭,人們的健康意識也提高瞭,現在每一個人都希望健康長壽,都在找健康食品。吃食物首先考慮的是健康。河粉好吃,河粉可以經常吃嗎,河粉的功效與作用是什麼？

手工制成的河粉色白,近來也有店傢在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁,制成五顏六色的河粉。做河粉挑選大米有講究,以米的硬度越強,透明度越好,蛋白質含量越高,質量也越好;大米腹部的不透明白斑稱為腹白,腹白小的米質量較好;米粒上沒有橫裂紋的質量較好。

河粉中的氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易於消化吸收。

河粉富含豐富的B族維生素,是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。

河粉具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

河粉的熱量

在現代生活中,相信大傢對於河粉都非常的熟悉瞭,這是我們日常生活中十分常見的一種食物,河粉的做法有很多,不僅可以炒,還可以煮,是大傢都非常喜歡的,那麼河粉的熱量有多少呢,會不會導致人們長胖呢,下面我們一起來瞭解一下。

對於河粉大傢都非常的喜愛,這是我們日常生活中都非常常見的一種食物,是很多人喜歡吃的,但是很多人擔心河粉的熱量過高,會導致人長胖,下面我們一起來學習一下這個問題。

河粉(幹)的熱量熱量:356 大卡(100克)。

通過上面的介紹,相信大傢對於河粉的熱量有多少這個問題都瞭解瞭,河粉的熱量不算很高,適量吃河粉是不會導致人們長胖的,因此大傢可以適量食用,上面我們也給大傢介紹瞭幾種河粉的做法,希望對於大傢有所幫助。