西芹腰果炒蝦仁什麼時候放調料

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西芹腰果炒蝦仁什麼時候放調料

1、如果是生腰果,要先燒熱鍋,倒一點油,用小火慢慢地不斷帆炒,將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

2、蝦仁洗凈擦看水分後,用少許料酒、白胡椒粉和一點點鹽醃20分鐘。

3、芹菜洗凈,切段。

4、鍋加熱,倒適量油,爆香薑粒。

5、倒入蝦仁炒熟後撈出備用。

6、鍋加熱,再倒少許油,油熱得將要冒鹽後,將西芹段放入翻炒至斷生後,倒入蝦仁翻炒,並加鹽和雞粉調味。

7、將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

西芹腰果炒蝦仁的一般做法

西芹腰果炒蝦仁做法一

1、制作此菜的材料。

2、把大蝦去頭剝去外殼去除蝦線,然後加入適量的料酒。

3、加入適量的淀粉。

4、加入少許的精鹽。

5、加入少許的蛋清。

6、把所有的調料拌勻醃制一會兒。

7、冷鍋加入適量的色拉油。

8、把腰果倒入鍋中,小火慢慢翻炒。

9、直到腰果變成淺黃色時候盛出,加入少許的精鹽。

10、把西芹撕去表面的筋,切成小段備用。

11、生薑切成大片備用。

12、鍋中加入適量的油燒熱,放入生薑翻炒一會兒。

13、放入醃制好的蝦仁。

14、把蝦仁翻炒一會兒。

15、把切好的西芹段倒入鍋中。

16、把西芹段翻炒一會兒。

17、直到西芹段斷生時候加入適量的精鹽翻炒均勻。

18、最後倒入適量腰果翻炒均勻即可。

西芹腰果炒蝦仁做法二

1、鮮蝦去殼去蝦線,放入盆中,加入少量的食用堿,抓洗至蝦仁變白,放置流水下沖洗。

2、吸幹蝦仁上的水份,放入碗中,加鹽、雞精、料酒,少許悼蛋清,抓勻,加入淀粉,抓勻。放入少許色拉油拌勻,放入冰箱俺三十分鐘。

3、鍋內熱油,三成熱時,下入蝦仁,迅速翻炒至變色立即起鍋。

4、重新做鍋,油三成熱時,放入切成小段的西芹,快速翻炒變色,加入糖、雞精,蔥薑,翻炒。

5、加入蝦仁迅速炒勻。

6、臨起鍋前加入腰果即成。

西芹腰果炒蝦仁做法三

1、將西芹切成片。

2、鍋裡加水燒開將西芹倒入打焯後撈出。

3、溫油將腰果倒入慢火炸至腰果變色。

4、將腰果撈出瀝幹油。

5、將蝦仁洗凈備用。

6、鍋裡加油燒熱將蔥蒜醬油倒入爆鍋。

7、將蝦仁倒入翻炒。

8、將西芹倒入翻炒。

9、將腰果薑鹽倒入翻炒。

10、將味精倒入翻炒入味即可。

西芹腰果炒蝦仁的由來

我國芹菜栽培始於漢代,至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植,後作食用,經過不斷地馴化培育,形成瞭細長葉柄型芹菜栽培種,即本芹(中國芹菜)。本芹在我國各地廣泛分佈,而河北遵化和玉田縣、山東濰縣和桓臺、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。