幹牛鞭泡酒配方

幹牛鞭泡酒配方，相信很多朋友肯定想知道。牛鞭的好處不用多說大傢也都知道，它的營養價值極高，對男人能補腎壯陽對女人能美容養顏。小編現在來告訴大傢，幹牛鞭泡酒配方。

幹牛鞭泡酒配方

酒的選用一般選用50度或以上的飲用酒為佳,因為50度或以上的酒在浸泡的過程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵,使之能在安全的條件下飲用。

浸酒藥材的選用和處理方法動物藥宜除去內臟及污物,清水洗凈(毒蛇應去頭),用火爐或烤箱烘烤,使之散發出微微的香味。烘烤不僅可除去水分,還可以達到滅菌的效果,並保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶於酒中,飲用起來也有香醇的感受。

配方:

1、大雲、吐絲子、故子、巴吉、鎖陽、仙毛、淫羊合、棗皮、枸杞子、熟地、何首烏、當歸、紅參、黃芪各30g、海狗腎25g。

2、遠志、五味子、蛇床子、車前子、復盆子、川芎各20g,丁香花椒、小茄香、甘草各10g。

3、生牛鞭一條,生狗鞭二條,生雞卵子250g,白酒5公斤(55度)。

此方為補腎壯陽的藥酒方適合40歲以下的服用年齡偏大的服用容易傷陰動火。

牛鞭食譜推薦

1、極樂牛鞭

材料:牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、薑;鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉。

做法:

1.1、將牛鞭用刀切成若幹朵菊花狀,用清湯反復焯,至牛鞭無腥味。

1.2、然後再把牛鞭放入鍋內,倒入清湯,加入紅棗、板栗、蔥薑一起燉至牛鞭綿軟。

1.3、把青菜放入沸水中燙至八分熟,依次排在盤子四周,倒出湯汁,將鍋中牛鞭等取出放入盤中。

1.4、最後將香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中。

點評:這道菜的名稱叫做“牛鞭壯陽湯”,采用的是上等正宗的“極樂牛鞭”作為主要食材,烹飪後的牛鞭色澤金黃,富含氨基酸與維生素,紅棗含有蛋白質、脂肪,再加上香甜可口、肉質細膩的板栗,可謂美味一絕的滋補佳品。

2、紅棗煨牛鞭

材料:牛鞭300克,白蘿卜100克,紅棗10克,生薑10克,蔥10克,花生油10克,鹽5克,味精2克,蠔油2克,老抽王2克,紹酒2克,胡椒粉少許,濕生粉適量做法:

2.1、牛鞭去凈內白,切成塊,白蘿卜去皮切成塊,紅棗洗凈,生薑去皮切片,蔥切成段。

2.2、鍋內加水,待水燒開時下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒,用中火煮透,倒出沖凈。

2.3、另燒鍋下油,放入薑片、牛鞭塊、白蘿卜塊,爆炒至出香味,註入清湯,加入紅棗,用小火煨至酥爛,加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味,用濕生粉勾芡即可。

3、幹鍋菊花牛鞭

材料:牛鞭500克,雞胗30克,鴨胗30克,豆瓣醬3克,桂皮3克,八角2克,整幹椒3克,鹽3克,味精2克,色拉油50克,醬油5克,薑3克,蒜瓣3克,高湯200克做法:

3.1、將牛鞭洗凈放清水中煮15分鐘後撈出,去尿筋,切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。

3.2、炒鍋放底油,下桂皮、八角、整幹椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香,放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花,放入高湯小火熬8分鐘至入味,用醬油上好色,加鹽、味精調味,出鍋裝入幹鍋即可。

4、牛鞭枸杞粥

材料:牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、薑、雞蛋

制作方法:

4.1、先將白米洗凈下鍋煮粥,武火煮至其開鍋沸騰。

4.2、牛鞭取出切丁,蔥花、香菜截成小段,薑切絲,雞蛋打入碗中攪拌均勻。

4.3、待粥開鍋沸騰後轉至小火慢煮至其黏稠,接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上。

4.4、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋,適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調味品。

4.5、最後把蔥花、香菜、薑絲也一起放入,加入少許香油,起鍋即可食用。

吃牛鞭的註意事項

牛鞭是用雄牛的外生殖器,有溫補腎陽的功效。西醫認為活體雄性動物的性器官,如睪丸等,的確含相當的雄性荷爾蒙。可以幫助男性朋友提高性能力。牛鞭作為一種滋補品的同時也是炙手可熱的一道美食菜肴。牛鞭又叫牛沖,是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質、脂肪,可補腎扶陽,主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等癥,此外,牛鞭的膠原蛋白含量高達98%,也是女性美容駐顏首選之佳品。牛鞭的營養價值和滋補性都相當高,成年男子最多一天食一根,多則易導致虛火上升,女性也可適量食用。

在吃牛鞭的期間,要註意以下幾點:

1、保持良好的作息習慣,盡量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加戶外運動,放松心情。

4、不要給自己太大的壓力,學會合理減壓。