當歸燉雞小孩能吃嗎
當歸燉雞小孩能吃嗎
1、當歸燉雞小孩能吃嗎
當歸是常用的藥物之一,主要功效是補血活血,這對小孩沒有多大影響,不會出現什麼副作用,所以,小孩是能吃當歸類食物的,平常傢裡的當歸燉雞、當歸煮豬腳等小孩都可食用。
2、當歸燉雞的功效
當歸:
補血活血,調經止痛,潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
雞肉:
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。
蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
3、當歸燉雞的做法
做法一
食材準備
主料:母雞1000克
輔料:當歸20克
調料:大蔥5克,薑5克,鹽3克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,其他調料各適量。
制作步驟
母雞去毛,去內臟,當歸洗凈後用紗佈包好。
放入雞空腹腔內,加蔥、薑、鹽等上述調料。
用小火燉爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當歸渣即成。
做法二
食材準備
主料:母雞1000克
輔料:當歸20克
調料:大蔥5克,薑5克,鹽3克,料酒5克,味精1克,各適量。
制作步驟
雞宰殺後去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗凈,瀝幹水分。
當歸洗凈,按塊質大小,順切幾刀。薑蔥洗凈,薑拍破,蔥切段待用。
將當歸,薑,蔥裝入雞腹內,肚腹朝上放入砂鍋內,註入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開,再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成。
當歸燉湯有哪些湯品
1、當歸黃芪燉雞湯
材料:本小母雞1隻(約1200g左右),黃芪50g,當歸10g,精鹽5g,紅棗幾個,枸杞子適量,生薑一塊。
做法:
當歸黃芪洗幹凈,紅棗枸杞子洗凈,生薑一塊拍松。
雞洗幹凈,滾水中焯下去掉血水。
把所有材料放進煲裡,加水蓋滿雞身,大火煮滾,撇去浮末,轉小火慢燉一個小時。
加鹽再燉5分鐘,就OK瞭。
功效:當歸有補血活血作用,在雞中加黃芪,以增強補氣之效。
2、當歸紅棗雞蛋湯
材料:當歸,紅棗,雞蛋,紅糖。
做法:
當歸、紅棗、雞蛋洗凈,將當歸與紅棗浸泡十分鐘後與雞蛋一起放入砂鍋內,加入5碗水。
中火煮開後轉小火煮3分鐘左右,將雞蛋撈出剝去殼,再放入砂鍋內繼續煮三十分鐘左右。
當砂鍋內的水煲至一碗的量時將當歸夾出不要,加入適量的紅糖即可。
功效:益氣補血,對於改善女人貧血很有幫助。
3、當歸羊肉湯
材料:羊肉片200克,當歸5克,清水1000ml,醪糟4湯匙,薑1塊,醬油1湯匙,鹽1茶匙,冰糖5克。
做法:
薑去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開,將當歸用水沖洗一下,放入鍋中,用中火煮20分鐘。
將羊肉片倒入鍋中,水開後撇去浮沫。放入醪糟,薑絲,調入醬油,鹽和冰糖即可。
功效:放瞭當歸的羊肉湯,還可以活血暖身,使面色紅潤有光澤。
什麼人適合吃當歸
1、月經不調的女性
女性以血為本,當歸可以補血、活血、調經,對於治療月經不調、經閉痛經的治療效果明顯,適宜於月經不調的女性服用。
2、血虛人群
當歸的補血作用強,適宜於血虛而見面色萎黃、唇爪無華、血虛頭暈目眩、心悸及肢體麻木的人群。
3、血虛便秘者
當歸可以通過補血來潤腸通便,年老體虛、產後以及久病血虛腸燥便秘的人群適宜服用。
4、心腦血管病患者
當歸可以保護心腦血管、擴張冠狀動脈,有增加冠脈血流量及降低血脂的作用,對於有心腦血管疾病的人群較為適宜。
5、腫瘤化療人群
當歸不僅有抗癌的作用,並且可以減輕化療的副作用,較適宜於此類人群服用。
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