石花菜的吃法_哪些人不能吃石花菜

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石花菜的簡介

1、簡介

石花菜,紅藻綱,石花菜科。又名海凍菜、紅絲、鳳尾等,是紅藻的一種。藻體紫紅色或棕紅色,扁平直立,叢生成羽狀分枝,小枝對生或互生,各分枝末端急尖,一般高10-30cm。單軸型。皮層細胞間具有許多根樣絲。四分孢子囊由末枝形成,呈十字型分裂。精子囊及果胞亦由末枝形成,囊果兩面突出,各有一小孔。果孢子囊為長棍棒形。為中國黃海、渤海、東海常見種類。它通體透明,猶如膠凍,口感爽利脆嫩,既可拌涼菜,又能制成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠,是一種重要的植物膠,屬於纖維類的食物。瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養基等。

2、圖片

石花菜的食用處理方法

1、先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時,必須泡一下,否則裡面容易夾雜海沙,水溫別太高,如果太高,泡的時間又長,就融化成糊糊瞭。

2、然後用清水反復洗凈,除去石花菜上的雜質即可。

石花菜的吃法（做法）大全

1、石花菜涼粉

1-1、石花菜泡洗幹凈。

1-2、把八份水和一份石花菜一起熬制,在水中加一點醋和少許白蘿卜絲(可以中和石花菜的味道)

1-3、看到石花菜都化瞭時,將湯水過篩到一個容器中,並用涼水分幾次拔涼。

1-4、裝進保鮮盒裡放涼後放入冰箱冷藏至成型(大約2個小時左右)。

1-5、成型後切成小方塊裝盤。

1-6、加入調好的湯料汁和香菜、蒜即可。

2、涼拌石花菜

2-1、石花菜用40度左右的溫水泡2個小時,洗凈瀝幹放入一大碗中。

2-2、芹菜焯水瀝幹水分,放入石花菜的碗中。

2-3、蒜末,薑末,一大匙醋,一大匙生抽,鹽,雞精,香油兌成料汁。

2-4、把料汁倒入石花菜和芹菜中,拌均勻即可。

3、石花菜鮑魚湯

3-1、石花菜用清水浸泡至軟,洗凈。

3-2、陳皮浸泡、去瓤、洗凈。

3-3、蜜棗浸泡、去核、洗凈。

3-4、鮑魚洗凈,稍浸泡。

3-5、豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。

3-6、先把陳皮放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸。

3-7、加入全部材料,沸後改為文火煲2個小時,調入適量食鹽和生油便可。

4、石花菜果凍

4-1、石花菜用水浸泡1天,漲開後撈出加少許精鹽揉搓洗凈。

4-2、放入開水鍋內,每500克石花菜可加水4500克,用大火燒開,改用小火煮至融化,石花菜要熬至稀稠為宜,離火。

4-3、加牛奶和香精,攪勻過籮,分別裝入瓷盤內使其涼凍,用刀打成小塊。

4-4、吃時將定量的果凍盛小湯盤內,加冷涼後的糖水(或加同樣的果味和果子露)。

哪些人不能吃石花菜、石花菜的註意事項

1、哪些人不能吃石花菜

孕婦應少食,脾胃虛寒、腎陽虛者不宜多食石花菜。

2、石花菜的適用人群

1、石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素,尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用,所含的淀粉類的硫酸脂為多糖類物質,具有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用。

2、經常吃一些“瓊脂”制品,它能在腸道中吸收水分,使腸內容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,引起便意。

3、石花菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。

4、石花菜味甘咸, 性寒滑, 具有清熱解毒的功效,可用於治療腸炎、肛門周圍腫痛、腎盂腎炎等。

3、石花菜的食用禁忌

孕婦應少食,脾胃虛寒、腎陽虛者不宜多食石花菜。