黃皮果的吃法_哪些人不能吃黃皮果
黃皮果的簡介
1、簡介
黃皮果,又名:黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。拉丁文名:Clausenalansium(Lour.)Skeels蕓香科、黃皮屬植物,果色澤金黃、光潔耀目,根據性味,可分甜、酸兩個系統,有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味,是色、香、味俱佳的水果,可與荔枝並稱。葉、根皮及果核均供藥用。民間諺語雲:“饑食荔枝,飽食黃皮”,說明黃皮可幫助消化。
2、圖片
黃皮果的食用處理方法
先用清水清洗一遍黃皮果,加入面粉反復揉洗,把果皮表面的雜物洗幹凈,然後用清水再次清洗,最後用鹽水浸泡半小時,期間換水兩次。
黃皮果的吃法（做法）大全
黃皮果醬
材料:黃皮果200g、面粉適量、鹽適量、白糖適量。
做法:
1、如果想要微酸口感的可以選有核微酸的黃皮果作為原料,香味比較濃鬱,喜歡甜口的可以選擇無核的黃皮果。
2、黃皮果清洗幹凈,用鹽醃制三小時,然後清水沖洗幹凈。
3、將黃皮用鹽醃制三小時,然後清水沖洗幹凈。
4、將果核和比較粗的纖維剔除出來,留下果肉和三分之一的果皮,如果想要酸一點也可以留多一點黃皮的皮。
5、將所有的果皮果肉放進料理機裡打成泥。
6、果泥放進鍋裡小火煮開,加入適量糖,不斷攪拌至果泥粘稠成醬即可。
黃皮蜜餞的做法
材料:黃皮果、鹽、冰糖。
做法:
1、選取新鮮的黃皮果,摘出果子。加入少量的鹽,用手搓一下,用水洗凈。
2、然後放入蒸鍋中,大火蒸到有籽從果肉中凸出來。接著放入另一不粘鍋中,加入冰糖,一直熬煮到有很多果汁出來,可以取出些果汁出來,熬得更快。
3、再加入些冰糖,煮到粘稠。如果不取出果汁,可以直接熬到粘稠。
黃皮雞湯
材料:雞湯500g、食鹽適量、黃皮果適量。
做法:
1、將雞湯按照平常的煲湯方法先煮好。
2、取部分雞湯放入小鍋中,加入適量的黃皮,繼續煮大概15分鐘。
3、煮好的黃皮雞湯加鹽調味,出鍋。
生炒檸檬鴨的做法
材料:鴨半隻、老抽適量、蠔油少許、白糖少許、檸檬(酸)1個、蕎頭(酸)適量、泡薑(酸)少許、黃皮醬1/3瓶、酸辣椒適量、黃皮果少許、豆油少許、食鹽少許、薑少許、蒜5瓣、生抽適量。
做法:
1、鍋裡放水,燒開,放幾片薑,將切塊的鴨肉放進鍋裡焯水。
2、將酸薑和酸辣椒切絲,鍋燒熱,放油,將酸薑、酸辣椒和酸蕎頭放進鍋裡炒出香味,盛起。
3、將薑塊切絲,蒜瓣剝皮,鍋燒熱,放油,放薑絲和蒜瓣小火爆香,轉大火,將鴨肉放進去翻炒煸出油。
4、倒進黃皮醬、生抽、蠔油、鹽和糖混合的醬料,翻炒五分鐘,放少量水燜出香味。
5、轉中火倒進第二步炒好的酸料,翻炒均勻,放進山黃皮翻炒。
6、倒進去籽後剁碎的酸檸檬,翻炒三分鐘,放老抽調色即可。
哪些人不能吃黃皮果、黃皮果的註意事項
1、哪些人不能吃黃皮果
脾胃虛寒的人或患有胃炎的人少食。高血糖者慎食。小孩子不可多食。
2、黃皮果的適用人群
一般人群皆可食用。
3、黃皮果的食用禁忌
黃皮果不可多食,否則易動火,發瘡癤。
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