黑佈林怎麼催熟
黑佈林怎麼催熟
1、黑佈林怎麼催熟
1.1、水果催熟
很多水果都具有較強的呼吸作用,在這個過程會產生一些乙烯氣體,這種氣體有催熟功效,將硬的黑佈林和這些水果放在一起,能起到催熟效果,一般放2~3天即可熟透變軟。
常見的呼吸作用強的水果有:香蕉、蘋果、獼猴桃、牛油果等。
1.2、乙烯催熟
黑佈林在成熟之後果肉會變軟,不適合運輸,因此,黑佈林都是在生時就采摘下來,這種黑佈林雖然長到瞭足夠的大,但是成熟度完全不夠,商傢購買之後可用乙烯氣體來催熟。
具體方法:將黑佈林用塑料薄膜罩上,從底部緩緩噴入,再進行密封,發酵1~3天即可全部成熟。
1.3、升溫催熟
黑佈林自身也是一種呼吸作用較強的水果,也能釋放少量的乙烯,這種呼吸作用受溫度的影響,在溫度較高的環境中呼吸作用旺盛,因此,將生的黑佈林用密封的塑料袋裝好,放在暖氣片等溫度較高的位置,也能起到催熟效果。
2、吃沒熟的黑佈林危害
沒熟的、硬的黑佈林是不能吃的,因為氰甙屬於黑佈林果仁的有毒成分,是一種含氰基的甙類,食用未熟透的黑佈林後,這種氰甙類物質在口腔、食道、胃和腸中遇水,經酶的水解後釋放出氫氰酸,氰離子與含鐵的細胞色素氧化酶結合,會妨礙正常呼吸,因組織缺氧,機體陷入窒息狀態。另外,氫氰酸還能作用於呼吸中樞和血管運動中樞,使之麻痹,最後甚至可能導致死亡。
3、黑佈林的皮能不能吃
黑佈林的皮能吃。
黑佈林的外皮雖然味道不怎麼好,但是是可以吃的,並且還營養豐富,因此,在食用黑佈林之前將黑佈林清洗幹凈,連帶外皮一起食用。
黑佈林不能和什麼一起吃
1、黑佈林不能和豆皮同食
豆皮呈堿性,含鈣高,黑佈林呈酸性,兩者同食會發生反應,鈣與酸可生成難溶或不容的鈣質,影響鈣的吸收,導致人過敏或者引起腹痛,腹瀉。
2、黑佈林不能和雞胸脯肉同食
黑佈林的水分含量較高,而且屬於涼性水果,而雞胸脯肉的動物油脂含量較高,在食用雞胸脯肉之後需要分泌大量的膽汁才能將油脂充分的分泌,若在這時候食用涼性的黑佈林水果,容易刺激胃腸,是胃腸分泌功能紊亂,導致油脂的分解吸收不完全,從而引起腹瀉。
3、黑佈林不能和涼性主食同食
寒性主食如:小米、蕎麥、大麥、綠豆、青稞等。
4、黑佈林不能和涼性蔬菜同食
寒性蔬菜如:苦瓜、冬瓜、海帶、竹筍、空心菜、紫菜、豆芽、油菜、菠菜等。
5、黑佈林不能和寒涼水果同食
寒性水果如:梨、柿子、柚子、甜瓜、蘋果、草莓、香瓜、櫻桃、桑葚、葡萄、菠蘿、獼猴桃等。
黑佈林的功效與作用
1、促進消化
黑佈林能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而食李能促進消化,增加食欲,為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。
2、清肝利水
新鮮黑佈林肉中含有多種氨基酸,如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之對於治療肝硬化腹水大有種益。
3、降壓、導瀉、鎮咳
黑佈林核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,藥理證實,它有顯著的利水降壓作用,並可加快腸道蠕動,促進幹燥的大便排出,同時也具有止咳祛痰的作用。
4、美容養顏
《本草綱目》記載,黑佈林花和於面脂中,有很好的美容作用,可以“去粉滓黑黯”,“令人面澤’,對汗斑、臉生黑斑等有良效。利尿,清肝養肝,解鬱毒,清濕熱的作用。
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