西米露的吃法_哪些人不能吃西米露
西米露的簡介
西米露中的西米由棕櫚樹類的核或軟核加工,通過機械處理,浸泡,沉淀,烘幹制成的的可食用西米淀粉,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經過手工加工制成。
西米露的食用處理方法
水燒開才能放西米露,煮的時候要多攪動,避免粘在一起,不必完全煮到透明,否則過熟口感較差。煮好的西米露沖一下冷水,可增加硬度,且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。
西米露的吃法（做法）大全
水果牛奶西米露的做法
材料:西米50克、白砂糖、水100毫升、木瓜、獼猴桃、黃桃罐頭、牛奶。
做法:
1、煮開一小鍋水,放入西米大約50克,水開瞭後,轉最小火,悶煮將近一個小時,看到西米中間沒有白色的點就可以瞭,瀝幹沖涼水,並再次瀝幹。
2、加入白砂糖和適量水100毫升,中火煮到白糖溶化,水基本被西米吸收關火。
3、加入水果丁(我用瞭木瓜、獼猴桃和黃桃罐頭),加入牛奶攪拌均勻即可。
椰奶西米露的做法
材料:西米、椰粉、鮮奶一袋。
做法:
1、鍋中燒開水,改小火,把淘好的西米放進鍋中煮。
2、煮的過程中要不斷的攪拌,開始的時候有些渾濁,不管,繼續攪就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候,關火。
3、把煮好的西米過涼水,這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
4、鍋裡加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉,加入幾粒冰糖,兩勺白糖,倒入一袋鮮牛奶繼續煮。
5、將煮好的椰奶倒入西米中,放涼,可以加入西瓜,放冰箱冰鎮,美味的椰奶西米露就做好瞭。
紅豆西米露的做法
材料:小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g、白糖220g、麥芽糖90g、冷水約1200ml。
做法:
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點;關火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應該飽滿膨大,洗足瞭牛奶的奶香味兒。
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開,再倒入冷水煮開,重復4次。直到紅豆變軟。瀝幹水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後,小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以瞭。
哪些人不能吃西米露、西米露的註意事項
1、哪些人不能吃西米露
糖尿病人不宜吃。
2、西米露的適用人群
一般人群皆可食用,尤其是體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用。
3、西米露的食用禁忌
無食用禁忌。
-
8