做幹鍋茶樹菇放什麼調料

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幹鍋茶樹菇簡介

幹鍋菜能在寒冷的冬季給我們食欲和溫暖。幹鍋茶樹菇這是一道湖南傢常菜,菜品口味濃鬱鮮香,酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下飯菜。

做幹鍋茶樹菇放什麼調料

1、茶樹菇浸泡。

2、郫縣豆瓣醬剁碎。

3、五花肉切片。

4、蒜扒皮,切去尾部。

5、鍋子燒熱,倒油,放入豆瓣醬,煸炒出紅油。

6、放入蒜,煸炒。

7、放入蔥,煸炒。

8、放入五花肉,煸炒。

9、放入茶樹菇,煸炒。

10、放入辣椒,煸炒。

幹鍋茶樹菇的常見做法

幹鍋茶樹菇做法一

1、茶樹菇去掉老根洗凈瀝幹水分。

2、彩椒洗凈切成粗絲,洋蔥洗凈切成粗絲。

3、青蒜洗凈斜切成寸斷,幹辣椒切粒。

4、炒鍋加少許油燒熱,將茶樹菇倒入鍋中煸炒,將菇中水分煸隻微幹。

5、鍋中留底油,爆香幹辣椒。

6、加入洋蔥絲翻炒出香味。

7、加入茶樹菇和彩椒絲翻炒均勻。

8、調入辣椒醬炒勻。

9、調入風幹歐芹炒勻。

10、調入鹽、白砂糖、青蒜拌炒均勻即可。

幹鍋茶樹菇做法二

1、茶樹菇洗凈切段,入開水鍋裡焯水後撈出瀝幹水份備用。

2、五花肉切薄片,薑蒜切絲。

3、洋蔥和小米椒也切絲備用。

4、鍋中放少許底油,下五花肉煸至出油,下薑蒜絲炒香。

5、放入剁碎的郫縣豆瓣,老幹媽炒出香味,倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。

6、把焯好水的茶樹菇放進鍋裡,繼續煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽,糖,醬油,雞精調味後即可。

幹鍋茶樹菇做法三

1、將茶樹菇剪去根,然後剪成長段。

2、在大容器裡放入茶樹菇,加沒住它的溫水,泡發透後,在流水下朝一個方向打轉,洗凈。

3、五花肉切薄片,生薑切片,鮮紅小米辣和青蒜苗切成段,大蒜切大丁。

4、鍋內燒菜油,中火,油稍微有青煙冒出時,加入大蒜,煎得兩面金黃後撈出。

5、放入五花,煎出油。

6、將肉推到鍋沿,放薑片、香辣醬和鮮紅小米辣,炒香。

7、將肉撥下,炒勻。

8、放入茶樹菇炒勻,調入蠔油和醬油,炒勻,註入5湯匙清水,加蓋,用小火燒5分鐘。

9、用大火收汁,放入青蒜苗和煎過的大蒜粒,炒勻,盛入幹鍋,即成。

幹鍋茶樹菇的食物相克知識

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