豆腐盒的營養價值

豆腐盒的營養價值

1、豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高。

2、豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生,是更年期婦女的保護神。

3、豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長。

4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病。

豆腐盒的熱量

豆腐中蛋白質含量較高,豆腐中大豆異黃酮對於女性調理內分泌也有幫助,推薦減肥期間作為蛋白質的來源食用。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)82.00

碳水化合物(克)3.80

脂肪(克)3.70

蛋白質(克)8.10

纖維素(克)0.40

豆腐盒的宜忌人群

豆腐的適用人群

一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、產婦的理想食品,也是兒童生長發育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養,肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。

哪些人不適合吃豆腐

老年人

人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化,最後大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降。人體內一旦含氮廢物增加,就會加重腎臟的負擔,從而導致腎功能的進一步衰退,這些都非常不利於老年人的身體健康。

青春期的孩子

由於大豆及豆制品內含有大豆異黃酮,而大豆異黃酮是一種植物雌激素。這種激素會令小孩性早熟,從而導致孩子骨齡提前,骨齡提早愈合則是導致青少年身材矮小的主要原因之一。如果男孩子大量吃的話會使第二性征的發育受到影響,使其外觀不太陽剛甚至呈現女性化傾向,還會引起精子質量下降,導致日後生育機能發生較為低下。

孕婦及備孕男士

因為豆類食品中含有較多的植物雌激素,雌激素對抗雄激素,對於男胎就容易形成尿道下裂和小陰莖、小睪丸畸形,對於女胎,將為女性成年後的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。準備懷孕的男士如果吃多的話,會減少精子的數量等危害。