白鰱魚的吃法_哪些人不能吃白鰱魚

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白鰱魚的簡介

1、簡介

白鰱魚屬於鯉形目,為鯉科動物。產長江、黑龍江、珠江流域,是著名的四大傢魚之一。形態和鳙魚相似,但體色較淡,銀灰色,無斑紋,棲息在水的上層,以海綿狀的鰓耙濾食浮遊植物,習性活潑,善跳躍,生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上層水域,以湖南、湖北產的最好,四季均產,以冬季產的最好。白鰱魚體側扁,腹腔大而狹窄,頭大眼小,尾鰭叉形,鱗片細小,銀白色。白鰱魚肉軟嫩且細膩,刺細小且多。

2、圖片

白鰱魚的食用處理方法

清洗白鰱魚的時候,要將魚膽清除掉,因為其中含有毒質。

白鰱魚的吃法（做法）大全

糖醋白鰱魚的做法

材料:白鰱魚700g、油適量、鹽適量、番茄沙司適量、白糖適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、豌豆適量、淀粉適量。

做法:

1、魚去鱗宰好洗幹凈,擦幹水份,不然好濺油。

2、把魚切成段。

3、蔥薑蒜洗幹凈,蔥切段,薑切片,蒜去皮拍碎。

4、講番茄沙司放到碗中,加入白糖,基本上是一半一半。

5、調制一點水淀粉備用。

6、開火,放鍋裡放足夠炸魚的油加熱,油加熱一段時間後把魚放進去放炸至金黃出鍋。

7、鍋中放少許油放入蔥薑蒜。

8、加入番茄沙司,再加點水,水的多少根據魚的量,要能澆過來,把豌豆放入。

9、開鍋後加入鹽調一下味,然後把水淀粉淋入,看到汁有瞭點濃度就行瞭,把汁澆到炸好的魚身上,這樣就完成瞭。

紅燒白鰱魚的做法

材料:白鰱魚1800g、油適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、薑適量、蔥適量。

做法:

1、把魚處理好,把洗幹凈的鰱魚兩面都劃幾刀,然後分兩段,鍋裡加入適量油加熱至八九分熟後把魚放進去剪。

2、把魚兩面都煎過。

3、煎好後,加入薑、蒜、料酒、醬油。

4、加入適量水,大火煮開,水可以多點,因為魚大要煮久一點才能入味。

5、煮至湯差不多的時候加入適量鹽調味,然後煮至湯微微收汁即可。

6、把煮好的魚裝入盤裡,撒上蔥花,這樣魚就可以吃瞭。

哪些人不能吃白鰱魚、白鰱魚的註意事項

1、哪些人不能吃白鰱魚

脾胃蘊熱者、瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

2、白鰱魚的適用人群

一般人群皆可食用。

3、白鰱魚的食用禁忌

白鰱魚肉不宜多吃,吃多瞭容易口渴。白鰱魚不宜與甘草同吃,容易引起腹瀉。