薏米的吃法_哪些人不能吃薏米

網食材庫薏米的吃法專區，為您詳細介紹薏米的吃法，哪些人不能吃薏米，薏米食用處理方法，薏米的食用禁忌等知識，更多請查閱網。

薏米的簡介

薏米為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生於溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝,海拔2000米以下較普遍。由於薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”;在歐洲,它被稱為“生命健康之禾”;在日本,最近又被列為防癌食品,因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點,不論用於滋補還是用於醫療,作用都很緩和。

薏米的食用處理方法

薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。

薏米的吃法（做法）大全

做法一、綠豆薏仁水。綠豆和薏仁挑去雜質和壞豆,清洗幹凈後浸泡一夜。(據說泡3個小時左右就可以瞭,記得放冰箱裡冷藏浸泡)把泡好的綠豆薏仁連水一起倒入湯鍋,再加適量清水,大火燒開後轉中小火水開後再煮20分鐘就是現在這樣子,這也是網絡上流傳OK瞭的狀態。不過我喜歡綠豆煮得更熟些,所以繼續保持中小火,再煮約20分鐘的樣子,煮至綠豆和薏仁全部綻開後關火,蓋上蓋燜10分鐘左右即可。

做法二、黑米薏仁飯。黑米和薏仁淘洗幹凈後,泡過夜。像往常蒸飯一樣,將所有材料一起放入電飯煲中,蒸熟。煮好後,等米飯晾涼到不燙手,稍微把米攪散,加入Rose酒(高出飯1cm左右),再次按下蒸飯程序蒸熟。

做法三、薏仁佈丁。薏仁先浸泡6小時,再加水煮約40分鐘(用什麼火?),之後將薏仁撈出瀝幹,薏仁湯留下備用。待薏仁湯降溫至40℃時,加入全蛋和細砂糖,用打蛋器同方向攪拌均勻,隨即過篩二次,再加入動物性鮮奶油及薏仁攪拌均勻。將作法2的佈丁液倒入杯中(幾分滿?),蓋上一層保鮮膜,放入電鍋中蒸12分鐘即可。

哪些人不能吃薏米、薏米的註意事項

1、哪些人不能吃薏米

便秘、尿多者及懷孕早期的婦女應忌食。

2、薏米的適用人群

由於薏米營養豐富,對於久病體虛、病後恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。

3、薏米的食用禁忌

薏仁所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化唷!

薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟隻是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者,還是要找醫生治療,千萬不可以自行食用薏仁來治療!