清水白菜怎麼做最有營養
清水白菜簡介
清水白菜是由白菜等為主要食材做成的一道菜品,屬於川菜系。白菜脆嫩,蝦仁酥爛,鮮香味配,具有通眼利胃,解毒醒酒之功效。
清水白菜怎麼做最有營養
清水白菜做法一
材料：白菜300克,蝦仁30克,蔥5克調味料鹽少許,味精少許,胡椒粉適量,水淀粉2大匙。
1、將鮮白菜洗凈,放入沸水中汆燙後立即撈起,晾涼,切成3厘米長的節。蔥切小段,蝦仁洗凈。
2、將鍋大火燒熱後加油1大匙,下蝦仁炒黃,將白菜放入,加鹽、蔥稍煮,再加入和勻的調味料翻炒幾下,起鍋裝盤即成。
清水白菜做法二
1、大白菜洗凈,撕成小塊。
2、枸杞用溫水泡下。
3、鍋裡放點橄欖油。
4、把白菜倒進鍋裡煸炒。
5、再加入水煮開,放點鹽,煮好後裝盤再加上泡好的枸杞。
6、一盤爽口,營養的清水白菜就可以吃瞭,還真好吃。
清水白菜做法三
1、將白菜洗凈,切條。
2、鍋中燒適量清水。
3、水開後,放入白菜,用清水煮熟。
4、煮好的白菜放入容器中。
5、取一小碗,放入醬油。
6、放入五香粉。
7、放入精鹽。
8、放入一勺淀粉。
9、放入適量水,攪拌均勻。
10、鍋裡放入一點油。
11、油熱,放入洋蔥碎翻炒。
12、將調味汁倒入鍋中。
13、待湯汁濃稠,關火。
14、將湯汁澆在白菜上即可。
清水白菜做法四
1、先把娃娃菜切成條備用。
2、鍋中水燒開,放入鹽、胡椒粉和味精調味。
3、下入娃娃菜進行汆燙。
4、把菜燙至塌秧撈出碼入湯盆裡。
5、另起鍋註入雞湯。
6、雞湯用紹酒、鹽、胡椒粉和味精調味。
7、把雞湯調好味燒開。
8、然後倒入湯盆中澆在娃娃菜上便可上桌食用。
清水白菜怎麼做營養會流失
白菜煮的時間不宜過長，否則白菜中的營養會流失。
清水白菜各食材的處理方法
1、長葉白菜
白菜的品種有很多種,有個頭大的,有小白菜,還有天津綠等等,我還是比較喜歡傢裡種的長葉青白菜。
2、清洗
把白菜最外面的一層皮清除掉,把白菜根部去掉,這樣才幹凈。
3、沖洗
用清水把白菜葉子沖洗幹凈,不能有泥巴和小蟲子。
4、白菜葉
清洗好的白菜根據不同吃法切成不同的形狀,白菜葉比較好熟,要切成大葉子。
5、白菜幫
白擦幫不好入味就切成白菜條,做成粗留白菜比較爽口。
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