煎餅果子什麼時候放調料

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煎餅果子什麼時候放調料

1、將三種粉混合。這些材料可用24CM平底鍋做3個餅。

2、慢慢加入清水,邊攪拌成無顆粒狀的面糊。

3、準備配料,榨菜切小丁、蔥切蔥花、蒜蓉辣醬和甜面醬加少許白糖攪拌制成甜辣醬。

4、平底鍋塗一層薄薄的油,將面糊倒入。

5、晃動平底鍋,使面糊鋪滿整個鍋底。

6、餅皮成形後,打入一個雞蛋。

7、用鏟子將雞蛋攪散,鋪滿整個餅皮。

8、雞蛋凝固後,翻面。

9、塗上甜辣醬。

10、撒上蔥花和榨菜碎。最好還能放些香菜。

11、放入油條半根。

12、卷起出鍋。

煎餅果子的一般做法

煎餅果子做法一

1、普通面粉60g,綠豆面60g,黃豆面30g,清水350g,鹽少許。

2、雞蛋,果子,蔥花,芝麻,甜面醬,腐乳汁。喜歡辣的可以放些辣醬。

3、材料A混合。

4、攪拌均勻,成為略稠的糊,放置半個小時(下樓買果子嘍~)。

5、舀兩勺面糊倒入平底鍋中,(鍋中事先倒入油哦),用小火攤成圓片,成型後打一個雞蛋,打散攤勻。

6、撒上蔥花,翻面加熱一會兒,至出香味。

7、一張煎餅做好啦。

8、翻面抹上醬,撒芝麻。

9、把果子放中間卷起來(我做的煎餅小,可果子長,所以就用瞭半根果子)。

煎餅果子做法二

1、面粉加適量水調成糊狀(可加少許植物油,面餅更軟)。

2、平底鍋燒熱加少量油,倒入面糊,晃動鍋子使面糊均勻分佈。

3、待面糊凝結打入一個雞蛋,用勺子底部壓碎蛋黃以打圈的方式使蛋液均勻分佈在面餅上,撒上蔥花。

4、用鏟子協助面餅翻面(蛋液不需要全部凝結)。

5、翻面後再加熱數秒鐘,關火,塗上甜面醬。

6、放油條,將面餅卷起來即可。

煎餅果子做法三

1、將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉,倒入同一個大碗裡。

2、倒入水,將綠豆粉和小米粉充分混勻。

3、通過細網將粉漿過濾,濾網上的渣末不要。

4、將小蔥切成細蔥花,火腿切成絲,生菜洗凈瀝幹水分。醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻。

5、不粘鍋中倒入粉漿,一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可,小火加熱。

6、待底部逐漸鼓起,可以剝離鍋底時,翻面,打入一個雞蛋,用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開,撒上蔥花。

7、待雞蛋剛凝固,再次翻面,刷上甜面醬和醬豆腐,鋪上生菜,火腿和油條,將餅卷起包好,出鍋。

做煎餅果子的由來

煎餅果子的來源於天津,煎餅果子在天津已經有瞭一百多年的歷史瞭。據說最初是由一位山東人首創。開始的時候,可不是現在的這種形式和味道。隻不過是一張山東大煎餅卷上一棵油條和大蔥而已。後來,隨著不斷的改進和提高,又經過瞭上百年的演變,最終形成瞭風靡天津大街小巷、深受人們歡迎的小吃品種。