楊梅的吃法_哪些人不能吃楊梅
楊梅的簡介
1、簡介
楊梅屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物,又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅原產中國浙江餘姚,1973年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉,說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。該屬有50多個種,中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅,經濟栽培主要是楊梅。
楊梅枝繁葉茂,樹冠圓整,初夏又有紅果累累,十分可愛,是園林綠化結合生產的優良樹種。孤植、叢植於草坪、庭院,或列植於路邊都很合適;若采用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。經濟用途果味酸甜適中,既可直接食用,又可加工成楊梅幹、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能。
2、圖片
楊梅的食用處理方法
洗楊梅妙招一
將買到的楊梅放到一個較大的廣口碗中,然後倒入剛好覆蓋住全部楊梅的水,然後將鹽倒入水中一起浸泡楊梅,足夠濃度的鹽水可以起到趕走小蟲子。那麼,鹽要放多少才有作用呢?要浸泡多久才能吃到沒有蟲子的楊梅呢?
若我們倒入一升水的話,就至少要放入兩勺鹽(勺:小朋友吃飯用的勺子)。浸泡楊梅的時間為20-30分鐘,不能浸泡幾分鐘就拿起來吃,這樣並沒有什麼效果。浸泡完畢後,就用清水過濾幹凈,將臟物洗掉。
洗楊梅妙招二
如果有條件又十分愛吃水果的朋友,就可以給傢裡置一部“果蔬清洗機”,有很好的殺菌、降解農藥的效果。通過臭氧發生器產生的臭氧,對放入清洗機的水果進行殺菌。因為臭氧具有氧化消毒殺菌作用。如果楊梅中幾乎沒有蟲子,就不妨使用一下果蔬清洗機,可以快速降解農藥。
楊梅的吃法（做法）大全
楊梅酒
主料：楊梅500克，江米酒500毫升。
輔料：冰塊適量
調料：冰糖150克，蜂蜜適量。
做法：
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,摘除葉子、果梗,並用高度白酒清洗楊梅,我用的是二鍋頭。
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗幹凈並徹底晾幹。
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式,即一層楊梅,一層冰糖,放入瓶中,最後再倒入所有的酒,讓酒漫過楊梅,蓋緊蓋子,避光室溫下三個月即可。
4、啟封後,要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯,加入冰塊與蜂蜜,清爽甘甜。
楊梅果醬
主料：楊梅800克
調料：食鹽5克，冰糖80克，麥芽糖120克，檸檬1個。
做法：
1、楊梅洗凈,用鹽水浸泡一下後取果肉放入鍋中,稱瞭一下約500克。
2、檸檬一個榨汁放入鍋中,放入80克冰糖。
3、放入120克麥芽糖,攪拌均勻,開小火,不停攪拌。
4、熬出水分後開中火,不停攪拌。
5、慢慢水分蒸發,冒出均勻的大糖泡。
6、水分收濃至如圖量,裝入幹凈的瓶中。
哪些人不能吃楊梅、楊梅的註意事項
1、哪些人不能吃楊梅
1、胃病患者
慢性胃炎、胃潰瘍患者,在食用楊梅的時候,最好是在飯後時分。如果空腹食用楊梅的話,會引起胃酸分泌過多而誘發病情加重,飯後食用的話,胃酸的分泌就會比較有節制,不會危害到食用者的健康;
2、高血糖孕婦
暫時沒發現楊梅對胎兒的不良影響所以孕婦可以吃楊梅,而且對身體有益無害。但是血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅,因為楊梅含糖量很高。另外,由於楊梅比較酸,所以一次不能吃太多,否則牙齒容易酸軟。血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅,因為楊梅含糖量很高。另外,由於楊梅比較酸,所以一次不能吃太多,否則牙齒容易酸軟。孕婦吃楊梅也要註意方法。楊梅的果季很短,不易儲藏,容易爛,所以提醒孕婦在選購楊梅時應該註意楊梅的新鮮程度。一定要吃新鮮的楊梅,否則容易拉肚子。
3、糖尿病患者
糖尿病患者應該慎食。楊梅裡面富含葡萄糖、果糖等,糖尿病患者食用過量的話,會引起血糖升高,危害病情;
2、楊梅的適用人群
楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其能夠抑菌,故還可治各種泄瀉;而楊梅樹皮含鞣質、楊梅樹皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
3、楊梅的食用禁忌
采收後應使楊梅快速降溫到0～2℃(最好在專門預冷庫中進行),然後在0～2℃冷庫中存放,最多不超過1周;3、楊梅常溫下貨架期隻有1～2天,一般農戶或居民少量存放,可用小包裝(塑料盤加保鮮膜)在傢用冰箱冷藏室(4～6℃)中存放2～4天,時間再長,影響品質。新鮮楊梅采收後也可在-23℃低溫下進行速凍,然後在-18℃～-23℃下可保存一段時間,需解凍後再食用。
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