豆蔻的營養價值_吃豆蔻的好處

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豆蔻的屬性

1、科屬

薑科，薑族

2、產地

廣東、廣西

3、別名

白豆蔻、草果、圓豆蔻、原豆蔻、扣米、大草蔻、偶子、草蔻仁、紫蔻、十開蔻、漏蔻、草果、草蔻、飛雷子、彎子。

4、簡介

豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻等幾種。它們都可作為菜肴、肉制品及醬醃菜的調味料食用夏、秋二季采收,曬至九成幹,或用水略燙,曬至半幹,除去果皮,取出種子團,曬幹。性狀:本品為類球形的種子團,直徑1.5～2.7cm。表面灰褐色,中間有黃白色的隔膜,將種子團分成3瓣,每瓣有種子多數,粘連緊密,種子團略光滑。種子為卵圓狀多面體,長3～5mm,直徑約3mm,外被淡棕色膜質假種皮,種背為1條縱溝,一端有種臍;質硬,將種子沿種背縱剖兩瓣縱斷面觀呈斜心形,種皮沿種脊向內伸入部分約占整個表面積的1/2;胚乳灰白色。氣香,味辛、微苦。

豆蔻的營養價值、吃豆蔻的好處

豆蔻的營養價值

草豆蔻是一種傳統中藥,可以燥濕健脾,溫胃止嘔。用於寒濕內阻、脘腹脹滿冷痛、噯氣嘔逆、不思飲食。草豆蔻還可與花椒、八角和肉桂等藥材配合使用作為食品調味劑,可去除魚、肉等食品的異味。此外,草豆蔻莖桿韌性大、通透性能好,是上等編織材料,編織的坐墊冬暖夏涼,具有預防和治療坐瘡的功能。

吃豆蔻的好處

1、豆蔻補脾胃,磨積滯,調散冷氣甚速,虛弱不能飲食者最宜,兼解酒毒。

2、草豆蔻,性溫,能散滯氣,消膈上痰。若明知身受寒邪,日食寒物,胃脘作疼,方可溫散,用之如鼓應桴,或濕痰鬱結成病者,亦效。若熱鬱者不可用,恐積溫成熱也,必用梔子之劑。

3、豆蔻治瘴癘寒瘧,傷暑吐下泄痢,噎膈反胃,痞滿吐酸,痰飲積聚,婦人惡阻帶下,除寒燥濕,開鬱破氣,殺魚肉毒。

4、豆蔻治病,取其辛熱浮散,能入太陰、陽明,除寒燥濕,開鬱化食之力而已。南地卑下,山嵐煙瘴,飲啖酸咸,脾胃常多寒濕鬱滯之病,故食料必用,與之相宜。然過多亦能助脾熱,傷肺損目。

5、豆蔻益脾胃、去寒,又治客寒心胃痛。

吃豆蔻的最佳時間

不限

豆蔻的選購方法

豆蔻,多年生草本。根莖粗壯,棕紅色。葉兩列,葉片狹長披針狀,葉鞘具棕黃色柔毛。穗狀花序由莖基部抽出。花序顯著伸長,花排列稀疏,花冠白色。果實長卯圓形,果皮質韌,不易開裂。種子氣味芳香而峻烈為佳。

豆蔻的副作用

豆蔻與其它食物配置沒有負作用也沒有相克的食物。