豆奶的吃法_哪些人不能吃豆奶

網食材庫豆奶的吃法專區，為您詳細介紹豆奶的吃法，哪些人不能吃豆奶，豆奶食用處理方法，豆奶的食用禁忌等知識，更多請查閱網。

豆奶的簡介

1、簡介

豆奶是大豆經研磨後,萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。豆奶是以優質黃豆為原料,它充分利用植物蛋白資源,應用植物蛋白,提高蛋白效價和生物價,含多種維生素和礦物質,有較高營養價值。口感香濃醇和,滑而不膩,常飲有益,是一種健康營養的豆奶飲品。市場上出售的豆奶,品種多,價格適宜,食用方便,因而很受消費者歡迎。據分析,豆奶含有豐富的營養成分,特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微量元素鎂,此外,還含有維生素Bl、B2等,確是一種較好的營養食品。 豆奶還被西方營養學傢稱作“健腦”食品,因為豆奶中所含的大豆磷脂可以激活腦細胞,提高老年人的記憶力與註意力。

2、圖片

豆奶的食用處理方法

直接吃用

豆奶的吃法（做法）大全

直接飲用,正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食,或餐後兩小時再喝,或睡前喝。

哪些人不能吃豆奶、豆奶的註意事項

1、哪些人不能吃豆奶

1.1、胃腸道容易產氣者慎用,因為喝豆奶後容易脹氣。

1.2、嬰幼兒不宜喝豆奶

吃豆奶長大的孩子,成年後引發甲狀腺和生殖系統疾病機率很大。 成年人經常食用大豆有利無弊,大豆內的成分能使體內的膽固醇降低,使體內的激素保持平衡,防止或減少乳腺癌或前列腺癌的發生。但是嬰幼兒食用大豆並沒有上述益處,這是因為嬰幼兒對大豆中高含抗病植物雌激素的反應與成人相比完全不同。嬰幼兒攝入體內的植物雌激素隻有 5%能與雌激素受體結合,使植物雌激素在體內積聚,這樣可能對每天大量飲用豆奶的嬰幼兒將來的性發育造成危害。

2、豆奶的適用人群

豆奶是一種老少咸宜的食品。尤其適合以下人群:

2.1、老年人

現今社會,“三高病”一直困擾著大多數老人,常飲豆奶者不但精力充沛,少患肥胖癥、高血壓、骨質疏松癥,且患栓塞、中風的可能性遠低於喝牛奶的!

2.2、愛喝酒的人

使用大豆磨制的豆奶中含有一種物質——卵磷脂,它被成為肝臟的保護神!常喝酒的人必定需要通過肝臟來分解酒精,肝臟長期處於超負荷狀態,豆奶中的卵磷脂不僅能保護肝臟,還能提高胰島腺的功能,從而降低糖尿病的出現!另外,豆奶中的脂肪還能為胃部提供一層保護膜,降低酒精對胃的傷害!

3、豆奶的食用禁忌

3.1、含有植物雌激素,這可能會提升乳腺癌的風險。所以,如果你有乳腺癌的傢族病史,就需要咨詢醫生奶能不能喝豆奶。

3.2、用雞蛋沖豆奶。雞蛋與豆奶搭配後,雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的夷蛋白酶“親近”結合,產生一種根本不能吸收的物質。

3.3、加紅糖。紅糖中的有機酸與豆奶中的蛋白質結合後,會產生一種變性沉淀物,能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養成分。但在豆奶中加配白糖則不會產生上述化學反應。

3.4、加蜂蜜。豆腐能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後,不宜食蜂蜜,更不宜同食。豆漿蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜含少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀,不能被人體吸收。