燒百合的營養價值

燒百合的營養價值

炒百合質嫩爽口,味道鮮美。西芹營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質,還含有芹菜油,具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效,是一種很好的保健蔬菜,百合性微寒平,具有清火、潤肺、安神的功效,二者結合食用優勢互補。

功效是肺調養食譜,美容菜譜,減肥菜譜,高血壓食譜,高脂血癥食譜。百合和西芹都是快熟並能夠生吃的蔬菜,故一定要先把瘦肉炒熟才放百合、西芹,這樣不會把百合西芹炒的過熟,影響口感。

百合有潤肺止咳、清心安神作用,可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後餘熱未清、心煩口渴等癥。,是著名的保健食品各常用中藥。因其鱗莖瓣片緊抱,“數十片相摞”,狀如白蓮花,故名“百合”。既是甜美的食品,也是有益的藥物。

百合富含鉀,有利於加強肌肉興奮度,促使代謝功能協調,使皮膚富有彈性,減少皺紋。

百合還含有一種水解秋水仙堿,有滋養安神作用。

百合是一味滋補妙晶,補益而兼清潤,最適宜於內有虛火之虛弱癥者。

百合含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營養素。

每百克中含蛋白質3.36毫克、果膠5.61毫克、膳食纖維1.7毫克、維生素C含18毫克、鈣11毫克、磷61毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鉀510毫克,高於多種同類蔬菜。

燒百合的熱量

百合的熱量(大卡)166.00,碳水化合物(克)37.10,脂肪(克)0.10,蛋白質(克)3.20,纖維素(克)1.70,維生素A(微克)。

百合淀粉含量很高,屬於熱量較高的蔬菜,但同時營養豐富,減肥期間可適量食用。

燒百合的宜忌人群

體虛肺弱,慢性支氣管炎,肺氣腫,肺結核,支氣管擴張咳嗽咯血者宜食;急性熱病後期,神智恍惚,以及婦女更年期神經官能癥,癔病,坐臥不安,神經衰弱,心悸怔忡,睡眠不寧,驚悸易醒者宜食;肺癌、 鼻咽癌及其化療放療後食用,因百合能抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應。

感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒,腹瀉便溏者忌食。