蘭度鴿脯的營養價值

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蘭度鴿脯的營養價值

鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24.47%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在95%,鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%,低於其他肉類,是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。

鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。

芥蘭的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美,以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,每100克芥藍新鮮菜苔含水分92～93克,維生素c51.3～68.8毫克,還有相當多的礦物質,是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜,可炒食、湯食,或作配菜。芥蘭含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥蘭則有耗人真氣的副作用。會抑制性激素的分泌。

蘭度鴿脯的熱量

鴿子肉脂肪含量不低,減肥期間建議去皮後食用。

熱量201.00大卡,碳水化合物1.70克,脂肪14.20克,蛋白質16.50克,維生素A53.00微克。

蘭度鴿脯的宜忌人群

喜冷怕熱的人群:有些人特別的喜冷怕熱,他們對於寒冷往往都無所畏懼,並不是特別的害怕,但卻特別怕熱,稍微熱一點就覺得受不瞭。如果這樣,喝鴿子湯卻會達到相反的效果,不僅會讓你覺得更加的燥熱,也會讓你的身體變得更加寒冷,因為鴿子湯並不適合那些習慣怕熱的人。

肝火旺盛的人群:肝火旺盛的朋友最要學會遠離鴿子湯,鴿子湯的熱性非常非常的大,如果你本身的肝火就旺盛,那麼你喝瞭不僅會讓你的肝火旺盛的情況更加嚴重,也會讓自己的情緒變得更加不好。

容易上火的人群:容易上火的人也要遠離鴿子湯,鴿子湯熱性大,能夠助長火氣的滋長,如果身體容易上火,那最好還是不要喝鴿子湯,最好能吃一些清涼效果比較好的食物,這樣跟體質相符。

容易出汗的人群:有些朋友有這樣的毛病,還沒走兩步就氣喘籲籲大汗淋漓瞭,如果是這樣,那千萬不能喝鴿子湯,鴿子湯可能並不適合你。因為鴿子湯是熱性的食物,它的熱性還是比較大的。

孕婦:鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體,但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內。若是孕婦不經常活動,則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好,長期下來還會對寶寶造成影響。

陽痿患者不宜食用芥蘭。