薑的吃法_哪些人不能吃薑

薑的簡介

1、簡介

薑,薑科薑屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米;根莖肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形,無毛,無柄;葉舌膜質。總花梗長達25厘米;穗狀花序球果狀;苞片卵形,淡綠色或邊緣淡黃色,頂端有小尖頭。花萼管長約1厘米;花冠黃綠色,裂片披針形;唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。在中國中部、東南部至西南部,咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區廣為栽培。亞洲熱帶地區亦常見栽培。

根莖供藥用,鮮品或幹品可作烹調配料或制成醬菜、糖薑。莖、葉、根莖均可提取芳香油,用於食品、飲料及化妝品香料中。

2、圖片

薑的食用處理方法

洗凈後可用料理機加少量水打成薑泥,放進模具冷凍成型裝袋進冰櫃,隨用隨取。

薑的吃法（做法）大全

紅茶薑湯

材料:紅茶5克、幹薑1克、赤砂糖20克

做法:

1、紅茶、幹薑入鍋並加入適量的水煮20～30分鐘;

2、再放入適量紅糖煮3～5分鐘即可。

小貼士:先用旺火煮至沸騰,再轉回小火煮。

蜂蜜薑茶

材料:生薑100克、菊花20克、蜂蜜100ml。

做法:

1、生薑洗凈後去皮,切成大片放入湯鍋中,加水沒過薑片大約3厘米,用大火燒開後轉成小火慢慢熬煮半小時;

2、待薑片出香味,湯水變黃後,放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘,直到煮出菊花的清香味。關火使湯水自然冷卻;

3、最後在鍋中加入蜂蜜充分攪勻,涼後即成菊花薑蜜,可以根據自己的需要過濾鍋中的殘渣。

哪些人不能吃薑、薑的註意事項

1、哪些人不能吃薑

陰虛體質的人

陰虛就是燥熱體質,表現為手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好,而薑性辛溫,陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。

內熱較重者

如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病癥,食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

脫發者用薑要註意

很多人都把薑外用來治療脫發,的確,薑性溫味辛,確實能夠增加局部的血液循環,刺激毛囊打開,促使毛發再生。但要註意脫發屬熱性疾病,薑用久瞭會生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的,所以盡量少用。

肝炎病人

一般情況下,肝炎病人是忌吃薑的,因為常吃薑會引起肝火旺。想要克制吃薑引起的肝火旺,可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物。比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

2、薑的適用人群

1、體質偏寒者

體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等癥狀,這些人很適合多吃薑,因為薑性溫,可以用來溫中驅寒。

2、胃寒者

胃寒者如有喜食熱飲、幹嘔清水等癥狀的人食用生薑比較合適。尤其是夏天,人們好涼,經常吃些冷飲和涼性的水果,造成寒涼侵胃,這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。

3、食欲不振者

俗話說:“飯不香,吃生薑”,當吃飯不香或飯量減少時,可以吃上幾片薑或者在菜裡放上一點嫩薑,都能改善食欲,增加飯量。

4、風寒感冒患者

薑在受寒的情況下作為食療應用。如果在外面淋瞭雨,或者受瞭風寒,回到傢就會喝上一碗熱乎乎薑湯,身體就會有所改善。

3、薑的食用禁忌

1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗幹凈後即可切絲分片。

2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。

3、從治病的角度看,生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。