做椰子燉雞放什麼調料
椰子燉雞簡介
椰子燉雞是一道美味的菜肴。適用於脾胃氣虛,陰液不足出現納呆,乏力者。
做椰子燉雞放什麼調料
1、雞肉約1一斤,去皮,去脂肪,洗凈備用。
2、原隻椰子(挑選越老,汁水越多,則越好),鑿開小孔,放出椰汁,椰子白肉切小塊,與汁一起放著備用。
3、洗凈紅棗,去核,切薑片4片。
4、將材料放入燉盅內。
5、將材料放入燉盅內,在加入適量清水,剛沒過材料則可。
6、隔水慢燉3小時則可,不用加食鹽,已經足夠鮮美。
椰子燉雞的常見做法
椰子燉雞做法一
1、椰子打開,把椰子水倒出來備用;
2、椰子肉取出,刮增外皮,切成適量大小塊;
3、把沙參提前泡一下,北芪和紅棗洗凈,紅棗要去核;
4、雞處理幹凈,切適量大小塊,並切薑適量;
5、薑片和雞塊一起冷水下鍋,焯掉血水;
6、然後過清水洗凈,瀝幹;
7、這時把椰子肉,紅棗,沙參等放入砂鍋;
8、倒入椰子水
9、把焯過水的雞塊也入鍋;
10、中火煮開,然後蓋上蓋子小火燜煮至雞熟;約10-15分鐘;
11、再加少許鹽調味即可,如果沒加水的話就不用加鹽瞭,椰子水更清甜!
椰子燉雞做法二
1、把所有材料準備好。
2、椰子倒出椰汁,切成長條。
3、紅棗洗幹凈,去核。
4、桂圓幹和枸杞用清水泡洗一下,取出瀝幹水分備用。
5、瘦肉洗幹凈,切成塊。
6、烏雞洗幹凈,切成塊。
7、把切好的烏雞放進煮開水的鍋中焯一下,逼出污血。
8、取出,用流動的清水沖洗幹凈。
9、把所有材料處理好。
10、倒進燉盅中,加入適量涼開水,隔水燉2小時。
11、喝的時候再按個人口味適當加點鹽。
12、很清淡,燉的時候就已經香味四溢。
椰子燉雞做法三
1、椰子一隻去殼取椰肉。
2、配上淮山、黃芪、玉竹、枸杞子。
3、雞斬件。
4、與其它材料一起入鍋加水燒開,文火燉1小時加鹽調味就行瞭。
椰子燉雞的食物相克知識
雞肉與李子相克
食則拉痢。解救:吃雞尿白。
雞肉與大蒜相克
大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味角度講,也與雞不合。
雞肉與鯉魚相克
雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。
雞肉與菊花相克
一般來說雞肉和菊花同食,會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等癥狀。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。
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