冬冬青的營養價值

冬冬青的營養價值

冬筍的營養價值

冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣,患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

油菜心的營養價值

油菜營養豐富,每100克中含熱能401.7千焦,蛋白質1.8克,脂肪0.5克,膳食纖維1.1克,碳水化合物2.7克,灰分1.0克,胡蘿卜素620微克,維生素A 103微克,維生素殘0.04毫克,維生素B20.11毫克,維生素PP 0.7毫克,維生素C 36毫克,維生素E0.88毫克,鉀210毫克,鈉55.8毫克,鈣108毫克,鎂22毫克,鐵1.2毫克,錳0.23毫克,鋅0.33毫克,銅0.06毫克,磷39毫克,硒0.79徽克。

油菜含鈣、鐵十分豐富。幼兒多食用可預防軟骨病和血色素低。另外,油菜中維生素C的含量極高,可防止牙齦出血。

幹香菇的營養價值

1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;

2、香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;

3、香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;

4、香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。

冬冬青的熱量

炒是使用最廣泛的一種烹調方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)66.78

碳水化合物(克)4.49

脂肪(克)3.87

蛋白質(克)2.43

纖維素(克)2.07

冬冬青的宜忌人群

哪些人不宜吃冬筍

兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食冬筍。

哪些人不宜吃香菇

脾胃虛弱者不宜吃

香菇中膳食纖維,豐富100克可食用的部分,含有7%左右的粗纖維,膳食纖維有促進腸胃蠕動,改善便秘的作用,但是卻很難消化,需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全,對於本身脾胃虛弱,消化不好的人來說,吃香菇會加重其腸胃負擔,所以不宜食用。

脾胃虛弱者不宜吃 濕氣重者不宜食

香菇是發物,有動風之效,體內脾胃虛寒,寒氣重,濕氣重的人不宜食用,因為吃香菇隻會讓體內這些濕氣寒氣變得更嚴重,所以不宜吃。