釀青椒什麼時候放調料
釀青椒什麼時候放調料
1、準備所需食材。
2、將豬肉洗凈剁成肉末。
3、將肉沫放大碗內,加入切碎的蒜、蔥。
4、再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
5、將調料和肉沫攪拌均勻。
6、辣椒洗凈,去凈內部的籽，把辣椒填滿肉餡,依次釀好。
7、平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下煎至金黃色後反面,煎至熟透。
8、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調勻倒入調好的醬油淀粉勾茨。
9、把茨汁煮開即可辣椒裝盤,淋上茨汁。
釀青椒的一般做法
釀青椒做法一
1、準備好所需食材。
2、豬肉餡加鹽,味極鮮20毫升,蔥薑末、蛋清、味精。
3、加入少量水打成餡。
4、青尖椒用刀豎向切開,去瓢洗凈彈幹淀粉待用。
5、將打好的豬肉餡釀在青尖椒內待用。
6、平底鍋入油少許,將尖椒肉餡煎至金黃即可。
釀青椒做法二
1、食材:青椒和蝦仁。
2、將蝦仁剁成肉醬。
3、加入適量的雞粉。
4、倒入適量的魚露。
5、加入適量的胡椒粉。
6、剁勻。
7、加入適量的生粉。
8、剁勻。
9、將青椒洗凈,切成兩半,去籽,抹幹,用少許生粉塗內部。
10、將蝦肉醬釀入青椒內。
11、將鍋中油燒熱,放入釀有魚肉的那邊煎至熟,再反過來煎青椒面即可。
釀青椒做法三
1、準備所需材料。
2、將豬肉洗凈剁成肉沫。
3、將肉沫放大碗內,加入切碎的蒜、蔥。
4、再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
5、將調料和肉沫攪拌均勻。
6、辣椒洗凈,去凈內部的籽。
7、用手掰開辣椒釀入肉餡。
8、把辣椒填滿肉餡。
9、依次釀好。
10、平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下。
11、煎至金黃色後反面,煎至熟透。
12、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調勻。
13、倒入調好的醬油淀粉勾茨。
14、把茨汁煮開即可。
15、辣椒裝盤,淋上茨汁。
釀青椒的由來
釀青椒是四川省一道以青椒為主要原料的特色傳統名菜,屬於川菜系。以豬肉,青椒等為食材。味鮮香,稍帶辣,呈綠色,四季均宜。
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