花鯽魚的營養價值_吃花鯽魚的好處
花鯽魚的屬性
1、科屬
真鱸科
2、產地
鱖魚分佈很廣,除青藏高原外,分佈於全國各主要水系,各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖。
3、別名
鱖花魚、桂花魚、桂魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚、母豬殼等
4、簡介
鱖魚(Siniperca chuatsi)是一種傢常的可以食用的魚類。鱖魚屬兇猛肉食性魚類,性兇猛,常以其它魚類為食,幼魚喜食魚蝦,成魚以吃魚類為主,冬季停止攝食。體高側扁,背隆起,頭大、口裂略傾斜,兩頜,犁骨均具絨毛狀齒,上下頜前部的小齒成犬齒狀;體色棕黃,腹灰白,圓鱗甚細小;體側有不規則暗棕色斑塊、斑點。
花鯽魚的營養價值、吃花鯽魚的好處
桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃桂魚既能補虛,又不必擔心消化困難。
桂魚的營養極為豐富,富含高蛋白(含量為19.%)、低脂肪(含量為0.8%),並含有人體所必需的8種氨基酸。另外,桂魚還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、核黃素、尼克酸、鐵、鈣、磷等。桂魚性味甘、平,無毒,有補虛勞,益脾胃的功效。
桂魚營養價值高之外,還有補充氣血的作用,能令人精力充沛,有滋陰壯陽,養心安神的功效。中醫認為,桂魚味甘性平,有補五臟、益脾胃的作用,氣血虛弱的人可以經常食用。現代醫學認為桂魚富含蛋白質,孕婦、肺結核病人可以多吃,以下是桂魚的功效:
1、無病者常食桂魚,可起到補五臟、益精血、健體的作用,為補益強壯的保健佳品。孕婦妊娠中期常吃桂魚,可預防蛋白質的缺乏。
2、吃桂魚有“殺癆蟲”的作用,也就是說有利於肺病結核病人的康復。
3、桂魚的膽有補充氣血、益脾健胃的功效。
吃花鯽魚的最佳時間
隨時
花鯽魚的選購方法
優質的桂魚眼球突出,角膜透明。新鮮魚有著澄清明亮、飽滿有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。
新鮮魚魚嘴微閉但很容易掰開,腹部正常、不膨脹,泄殖腔孔白色、凹陷。用手輕壓一下魚肚,它的泄殖腔孔不會見到有黏污物外溢出來,包括嘴裡也是幹幹凈凈的。
桂魚魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰,鱗片完整有光澤、不易脫落。新鮮魚鱗片光亮完整,且整齊貼身,不會有邋遢的脫落。
桂魚的魚肉堅實、有彈性。
花鯽魚的副作用
桂魚+山楂:腹痛、惡心、嘔吐。
桂魚+西紅柿:影響銅的吸收。
桂魚+棗:消化不良。
桂魚+毛豆:維生素B族破壞。
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