枇杷的營養價值_吃枇杷的好處

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枇杷的屬性

1、科屬

薔薇科，枇杷屬。

2、產地

產甘肅、陜西、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、雲南、貴州、廣西、廣東、福建、臺灣。各地廣行栽培,四川、湖北有野生者。日本、印度、越南、緬甸、泰國、印度尼西亞也有栽培。

3、別名

蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。

4、簡介

枇杷是薔薇科、枇杷屬植物,枇杷原產中國東南部,因葉子形狀似琵琶樂器而名,其花可入藥。樹高3～5米,葉子大而長,厚而有茸毛,呈長橢圓形,狀如琵琶。枇杷與大部分果樹不同,在秋天或初冬開花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。枇杷的花為白色或淡黃色,有五塊花瓣,直徑約2厘米,以五至十朵成一束,可以作為蜜源作物。

常綠小喬木,高可達10米;小枝粗壯,黃褐色,密生銹色或灰棕色絨毛。

葉片革質,披針形、倒披針形、倒卵形或橢圓長圓形,長12-30厘米,寬3-9厘米,先端急尖或漸尖,基部楔形或漸狹成葉柄,上部邊緣有疏鋸齒,基部全緣,上面光亮,多皺,下面密生灰棕色絨毛,側脈11-21對;葉柄短或幾無柄,長6-10毫米,有灰棕色絨毛;托葉鉆形,長1-1.5厘米,先端急尖,有毛。

圓錐花序頂生,長10-19厘米,具多花;總花梗和花梗密生銹色絨毛;花梗長2-8毫米;苞片鉆形,長2-5毫米,密生銹色絨毛;花直徑12-20毫米;萼筒淺杯狀,長4-5毫米,萼片三角卵形,長2-3毫米,先端急尖,萼筒及萼片外面有銹色絨毛;花瓣白色,長圓形或卵形,長5-9毫米,寬4-6毫米,基部具爪,有銹色絨毛;雄蕊20,遠短於花瓣,花絲基部擴展;花柱5,離生,柱頭頭狀,無毛,子房頂端有銹色柔毛,5室,每室有2胚珠。

果實球形或長圓形,直徑2-5厘米,黃色或桔黃色,外有銹色柔毛,不久脫落;種子1-5,球形或扁球形,直徑1-1.5厘米,褐色,光亮,種皮紙質。花期10-12月,果期5-6月。

枇杷的營養價值、吃枇杷的好處

1、成熟的枇杷味道甜美,營養頗豐,有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。

2、枇杷含有豐富的維生素,其中所含的B17維生素有很好的防癌效果。它能移除我們體內的自由基,並抑制亞硝酸鹽的致癌反應,從而達到很好的防癌效果。枇杷還含有豐富的維生素A,維生素A是我們眼部保持健康的重要營養成分,缺乏維生素A會導致眼部近視,夜盲癥,散光眼等眼部疾病,嚴重的甚至會造成視網膜脫落,所以常吃枇杷可以達到很好的護眼效果哦。

3、除瞭含有多種維生素外,枇杷還含有多種有機酸,這些有機酸不僅能刺激我們分泌大量的胃液,還跟酸梅一樣,能使我們的唾液分泌量大大提高,從而吃枇杷能達到健脾開胃促消化的目的。對於唾液少,口幹舌燥口臭口苦的患者,食用枇杷也有一定的改善效果。枇杷能潤肺止咳,跟它所含的苦杏仁甙有著直接的關系,這也是枇杷止咳糖漿裡的主要有效成分哦。

4、枇杷不僅肉好吃,枇杷葉也是寶。枇杷葉含有豐富的維生素和礦物質,用枇杷葉制成茶泡水喝可以改善我們的體質,增強我們的免疫能力,使我們對流行感冒的抵抗能力大大提高。而且枇杷葉還具有泄熱下氣、改善胃部功能的功效,食用枇杷葉泡的水,可以達到清熱解暑,使嘔吐等胃不正常的胃活動停止的功效哦。

吃枇杷的最佳時間

春、夏季食用枇杷最應季。

枇杷的選購方法

在購買枇杷時,以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃,並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質。

枇杷的副作用

1、枇杷性味甘寒,《隨息居飲食譜》載:“多食助濕生痰,脾虛滑泄者忌之”,痰濕盛者宜忌之。

2、胃寒隱痛、胃寒嘔吐及肺感風寒咳嗽者忌食。

3、枇杷含糖量高,糖尿病患者不宜食用。

4、元代賈銘《飲食須知》言:“小麥勿同粟米、枇杷食。”枇杷與小麥及小麥制品同食,可導致腹痛。

5、枇杷果核中含有氰甙類物質,生食有毒,在食用時一定要去核。作為藥用時,因經過高溫煎煮,其毒性被破壞,但亦不宜大量食用。

6、枇杷不宜放冰箱,存於幹燥通風的地方即可。如果把它浸於冷水、糖水或鹽水中,可防變色。尚未成熟的枇杷切勿食用。