荷包魷魚的營養價值
荷包魷魚的營養價值
荷包魷魚主要食材是魷魚,魚肉和蛋黃,魷魚,魚肉和蛋黃營養價值如下:
1、魷魚
1.1、魷魚含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,以及高量的牛磺酸,可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。
1.2、魷魚的營養價值很高,富含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等,同時也含有硒、碘、錳、銅等微量元素,可以充分補充身體所需營養成份,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血。
1.3、魷魚含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,以及高量的牛磺酸,可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。
1.4、魷魚的營養價值在於富含多肽和硒、錳、銅等礦物質,有效增強人體免疫力,其中多肽和硒元素具有抗病毒、抗輻射的作用。
1.5、魷魚中富含鎂,能提高精子的活力,增強男性生育能力。另外魷魚可調節神經和肌肉活動、增強耐久力。
2、魚肉
2.1、魚肉具有營養豐富、口感好和易於消化吸收等優點。研究發現,魚肉中富含多種維生素(如維生素A、維生素D和B族維生素等)、酶類、礦物質(如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等)、不飽和脂肪酸及優質蛋白等營養成分。
2.2、魚肉有利於心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液循環,魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能,魚肉裡面富含膠原蛋白,能夠增強身體活力修補人體細胞組織,魚肉有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。
3、蛋黃
3.1、蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質,而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
3.2、蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽堿,膽堿通過血液到達大腦,可以避免智力衰退,增強記憶力;醫學專傢說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生,還可提高人體血漿蛋白的含量,促進機體的新陳代謝,增強免疫力。
荷包魷魚的熱量
魷魚蛋白質含量較高,但鈉含量也較高,綜合來說不宜食用過多。
荷包魷魚的宜忌人群
什麼人能吃荷包魷魚
一般人群均可食用。
什麼人不能吃荷包魷魚
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
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