青青菜的營養價值_吃青青菜的好處

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青青菜的屬性

1、科屬

菊科，薊屬 。

2、產地

生長於海拔140米至2650米的地區,一般生於荒地、草地、山坡林中、路旁、灌叢中、田間、林緣及溪旁。有人工栽培作藥用。分佈於中國大部分地區,中歐、東歐、俄羅斯東部、日本、朝鮮等。

3、別名

小薊,刺兒菜、野紅花、千針草等拉丁文名。

4、簡介

莖呈圓柱形,有的上部分枝,長5～30cm, 直徑0.2～0.5cm;莖直立,質脆,易折斷,斷面中空,有縱槽,幼莖被白色蛛絲狀毛。葉互生,無柄或有短柄,橢圓形或長橢圓狀披針形,長7～10cm,寬1.5～2.5cm,先端鈍,邊緣齒裂,有不等長的針刺,上面綠褐色下面灰綠色,兩面均被蛛絲狀綿毛。5～6月開花,花,頭狀花序頂生,雌雄異株;總苞鐘狀,總苞片5～6層,雄花序總苞長1.8cm,雌花序總苞長約2.3cm;花管狀,淡紫色,雄花花冠長1.7～2cm,雌花冠長約2.6cm。瘦果橢圓形或長卵形,具縱棱,冠毛羽狀。果期5～7月。

5、圖片

青青菜的營養價值、吃青青菜的好處

1、提供營養,強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件青青菜,有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚,延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔。延緩衰老。

4、防癌抗癌 青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。

吃青青菜的最佳時間

每到春季,到野外挖野菜的人就開始蠢蠢欲動,三五個人相約一起,挖到野菜的同時還鍛煉瞭身體,刺兒菜,就是鄉下人最為喜歡吃的一種野菜。

青青菜的選購方法

選顏色鮮艷葉片完整者。

青青菜的副作用

性偏寒,凡脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。