做莧菜肉片湯放什麼調料
莧菜肉片湯簡介
莧菜營養豐富,幾乎含有人體所需要的幾大常量營養素,且都是易於消化吸收的優質營養。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧乏等。做出來的湯,能清熱、利尿、祛膀胱濕熱、開胃消食、祛滯。
做莧菜肉片湯放什麼調料
放薑和鹽即可。
莧菜肉片湯的常見做法
做法一、
材料:硯菜一紮約500G,滑肉片(已醃好)250g,皮蛋一個,枸杞少許,油,草菇200G,上湯或清雞湯一罐,蒜1個,麻油,鹽。
做法:
1、硯菜洗幹凈摘好晾幹水備用,草菇洗幹凈切開下鍋灼煮片刻撈起晾幹水備用,枸杞熱水浸泡片刻備用,蒜切碎備用。
2、少許油燒熱,蒜爆出香味後倒入上湯和枸杞煮開後倒入草菇繼續煮片刻後倒入皮蛋煮片刻後倒入硯菜和肉片煮熟加入鹽和少許麻油調味即可。
做法二、
材料:主料:馬齒莧250克,瘦豬肉100克。
調料:白皮大蒜10克,醬油5克,豌豆淀粉5克,花生油10克,鹽3克。
做法:
1、馬齒莧菜洗凈,取嫩部分摘短。
2、瘦肉洗凈抹幹水,切薄片,加醃料醃十分鐘,放入滾水中,煮至熟撈起。
3、燒熱鑊,下油半湯匙,放下蒜茸爆香,加入水六杯或適量燒滾,放下莧菜煮爛,約需10分鐘,放下肉片滾熟,下鹽調味。
做法三、
材料:莧菜250克、瘦肉100克、薑20克、番茄2個、水1.5公升、鹽及胡椒粉適量、豬肉。
醃料:紹興酒1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙。
做法:
1、薑去皮後切片。莧菜洗凈後瀝乾,切去根部。
2、番茄洗凈後切塊。
3、瘦肉切片,加入紹興酒,生抽,生粉及胡椒粉醃15分鐘。
4、將1.5公升水煮滾,加入薑片及瘦肉煮5分鐘。
5、加入番茄及莧菜煮至軟身。
6、加鹽及胡椒粉調味即成。
莧菜肉片湯的食物相克知識
豬肉+杏仁:會引起腹痛
豬肉+羊肝:共烹炒易產生怪味
豬肉+甲魚:會引起腹痛
豬肉+牛排:性味有所抵觸
豬肉+香菜:傷身
豬肉+何首烏:身體不適
豬肉+杏仁:一起吃會引起肚子痛
豬肉+杏:腹痛
豬肉+雪花梨:傷腎臟
豬肉+海螺:身體不適
莧菜+山葵:中毒
莧菜+甲魚:一起吃難以消化
莧菜+牛奶:會影響鈣吸收
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