肥腸的營養價值_吃肥腸的好處

網食材庫肥腸的營養價值專區，為您詳細介紹肥腸的營養價值，吃肥腸的好處，吃肥腸的最佳時間，肥腸的選購方法等知識，更多請查閱網。

肥腸的屬性

1、科屬

內臟類。

2、產地

動物體內。

3、別名

豬大腸、豬腸。

4、簡介

豬腸是用於輸送和消化食物的,有很強的韌性,並不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。

5、圖片

肥腸的營養價值、吃肥腸的好處

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。吃肥腸可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。另外,豬大腸性寒,味甘;有潤腸,去下焦風熱,止小便數的作用。

每100克所含營養元素:熱量196(千卡),硫胺素0.06(毫克),鈣10(毫克),蛋白質6.9(克),核黃素0.11(毫克),鎂8(毫克),脂肪18.7(克),煙酸1.9(毫克),鐵1(毫克),碳水化合物0(克),維生素C0(毫克),錳0.07(毫克),膳食纖維0(克),維生素E0.5(毫克),鋅0.98(毫克),維生素A7(微克),膽固醇137(毫克),銅0.06(毫克),胡羅卜素0.8(微克),鉀44(毫克),磷56(毫克),視黃醇當量73.6(微克),鈉116.3(毫克),硒16.95(微克)。

用豬大腸治療大腸病變,有潤腸治燥,調血痢臟毒的作用,古代醫傢常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬臟丸,《本草蒙筌》中的連殼丸等,皆是用於治療直腸病變的名方,其中均用到豬大腸。

1、適宜大腸病變,如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用。

2、感冒期間忌食;因其性寒,凡脾虛便溏者亦忌。

吃肥腸的最佳時間

早晨最好別吃，中午可以多吃點，因為中午正需要補充能量，晚上不宜吃太多，以免腸胃不消化。

肥腸的選購方法

1、掌握好購買時間。

一般來說,早上買豬大腸比較好,早上的很新鮮,可供選擇的很多。因此想吃到新鮮的豬大腸,得早起一會兒瞭。否則很晚瞭就隻能買別人挑剩下的瞭。

2、挑選合適地點。

一般來說,豬大腸超市裡貴一些,集市上的相對便宜很多,因此如果有空建議去熱鬧的集市上逛一逛,多詢問詢問價格,相信能買到物美價廉的豬大腸的。

3、摸摸豬大腸的腸體。

豬大腸如果處理不好,腸體會很黏手,根本拿不住,這樣的豬大腸不要買,吃起來有怪味,而且不新鮮。當然一般店傢不讓用手摸,你可以拿著個塑料袋摸摸,感覺不是很黏的就可以考慮買瞭。

4、仔細聞聞氣味。

一般熟豬大腸有股很香的味道,是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜瞭其它濃烈的香料等特殊味道,說明加工過程中加入瞭過度的添加劑,對人體不利,這樣的豬大腸不要買。

5、看好顏色。

新鮮的豬大腸顏色有些略灰,這樣的算是比較正常的瞭,如果有些豬大腸顏色很深,甚至有黑色等顏色摻雜其中,說明制作過程不幹凈,或者添加醬料過度,不宜購買。

6、選擇略粗的豬大腸。

購買豬大腸時,盡量選擇略粗一些的,這樣的豬大腸吃起來口感很好,會更香甜。粗一些的大腸更有肉,肉質會更有嚼頭。

7、選擇品牌的熟豬大腸。

一般豬大腸熟的比較多,在購買這類的食物時,盡量選擇品牌的熟食,買瞭之後吃起來比較放心,品牌熟食的衛生狀況比較好,清理的腸體也會很幹凈,更重要的是大腸比較容易嚼動,有些小攤上的豬大腸根本嚼不爛。

肥腸的副作用

1、豬大腸膽固醇和脂肪含量高,經常食用可能引起高脂血癥。有這種病的人自然是要避忌的。專傢建議較胖的人最好少吃,因為動物的腸子脂肪含量很高。過量食用動物內臟,可能會導致維生素A和維生素D中毒。

2、豬大腸偏寒性,有潤腸治燥的作用,脾虛便溏者最好不要吃。反之,經常便秘的人可以食用。正是由於豬大腸有一定的食療作用,中醫常用其治療小便頻多、痔瘡、大便出血或血痢。

3、同時要認識到,工業原料喂養加上激素催熟後的動物肉體有對人不利的一面。豬腸子比豬肉更敏感,因為是吸收和排泄的部位,毒素慢慢的積累其中,是很難清洗掉的。如果是排毒能力不強的人吃瞭,危害就更大些。