金錢芝麻蝦什麼時候放調料

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金錢芝麻蝦什麼時候放調料

1、鮮蝦仁、豬肥膘肉分別洗凈捶茸,加雞蛋清、鹽、味精、胡椒粉、幹豆粉混合攪成慘。

2、芝麻洗凈晾幹;土司修成直徑約3.3厘米、厚0.6厘米的片,共24片;蛋清加幹豆粉攪勻成蛋清豆粉;生菜洗凈用白糖、香油、醋拌好待用。

3、將土司片平鋪在案板上,先抹上蛋清豆粉,再將慘糊抹上,然後撒上芝麻(用手稍拍)。

4、鍋置火上,下菜油燒熱(約1500℃),將上司粘有芝麻一面向下,投入鍋中炸至呈金黃色時撈起裝於盤的一端,另一端擺上拌好的生菜即成。

金錢芝麻蝦的一般做法

金錢芝麻蝦做法一

1、選新鮮大明蝦,肉質有彈性的比較新鮮。

2、大蝦去頭去蝦皮留蝦尾。

3、在蝦背片開去掉沙線、用刀在蝦肉上排刀打十字花刀放鹽水醃一會。

4、雞蛋打入碗內加水、淀粉攪勻備用。

5、把醃好的大蝦抓住尾巴放蛋液沾勻再沾上芝麻。

6、把沾上芝麻的大蝦放盤備用,鍋裡放油燒至八成熱下入大蝦炸至酥脆

7、把炸好的芝麻大蝦撈出擺盤上桌。

金錢芝麻蝦做法二

主料:大蝦仁400克配料:芒果、熟芝麻調料:牛奶、沙拉醬、卡夫奇妙醬、淀粉、精煉油。

1、大蝦仁洗凈去沙線,改牡丹花刀,拍粉,入油鍋炸熟,拌入牛奶、沙拉醬、卡夫奇妙醬,拌勻裝盤,撒上少許炒熟的芝麻,裝入小盤中。

2、芒果切開,切十字花刀,圍在盤邊即可。

金錢芝麻蝦做法三

鮮蝦仁、豬肥膘肉分別洗凈捶茸,加雞蛋清、鹽、味精、胡椒粉、幹豆粉混合攪成慘。芝麻洗凈晾幹。土司修成直徑約3.3厘米、厚0.6厘米的片,共24片。蛋清加幹豆粉攪勻成蛋清豆粉。生菜洗凈用白糖、香油、醋拌好待用。將土司片平鋪在案板上,先抹上蛋清豆粉,再將慘糊抹上,然後撒上芝麻(用手稍拍)。鍋置火上,下菜油燒熱(約1500℃),將上司粘有芝麻一面向下,投入鍋中炸至呈金黃色時撈起裝於盤的一端,另一端擺上拌好的生菜即成。

金錢芝麻蝦的由來

金錢芝麻蝦是一道漢族傳統名菜,在京、川等多菜系都有收錄。一種蝦的常見吃法,酥脆香嫩,咸鮮適口。